Pozdravljeni, prijatelji! Danes vam bom razkrila recept za najboljše palačinke na svetu. Ne bojte se, ko pravim „najboljše,“ saj boste ob koncu tega recepta imeli pred seboj puhaste, zračne in neverjetno okusne oladje. Prepričana sem, da boste navdušeni, zato te skrivnosti ne morem zadržati zase.
Priprava Sestavin palačinke
Za začetek bomo potrebovali 500 ml toplega kefirja. Pomembno je, da je kefir toplejši, saj se le tako oladje dvigne in postanejo puhasti. Priporočam uporabo kefirja z vsebnostjo maščobe vsaj 2,5 %. Poleg kefirja dodamo eno jajce sobne temperature, pol čajne žličke soli in eno žlico sladkorja. Bodite previdni, saj ne potrebujemo preveč sladkorja – ena žlica bo zadostovala, da se oladje med peko ne potopijo.
Priprava Telesa
Vse sestavine dobro premešamo z vilicami, medtem pa postopoma dodajamo presejeno moko. Testo mora biti dokaj gosto – to je ključ do uspeha pri peki puhastih oladij. Pomembno je, da testo skoraj ne kaplja z lopatice; pravzaprav bi moralo ostati na njej. Če želite doseči še večjo puhastost, dodajte pol čajne žličke sode bikarbone v moko in jo prav tako presejte v testo. Takoj po tem ne mešajte več, saj je to zelo pomembno.
Peka Oladij palačinke
Na srednjem ognju segrejte ponev z zadostno količino olja. Ko se ponev dobro segreje, z majhnim ognjem zalijemo malo testa – približno žlico – na ponev. Oladji se kuhata zelo hitro. Pomagajte si z drugo žlico za oblikovanje. Ko pridejo na površje, bodo začele lepo rasti.
Ko dobijo zlato rjavo barvo na eni strani, jih obrnite. Zelo pomembno je, da pokrov ponev nekoliko odprete, saj tako oladji hitreje pečeta z obeh strani.
Postrežba
Ko so oladji pečeni na obeh straneh, jih odstavite na papirnati serviet, da odstranite odvečno maščobo. Priporočam, da jih postrežete z okusnim džemom, na primer iz gozdnih sadežev, ker bo okus še boljši.
Zaključek
Tako ste naredili spektakularne, puhaste palačinke. Zagotavljam vam, da bodo vaši družinski člani, prijatelji in znanci navdušeni nad tem receptom. Če sledite vsem korakom, boste dosegli 100-odstotni rezultat!
Ne pozabite, če vam je bil recept všeč, ga delite s prijatelji. Dober tek in se vidimo naslednjič!