Dober dan! Danes bomo pripravili posebno jed, ki se imenuje Jamabalaya. To ime se zdi zelo melodiozno, a se verjetno sprašujete, kaj to sploh je in kako jo pripraviti. Brez skrbi, priprava je preprosta in hitra!
Sestavine Jamabalaya
Za to izjemno jed bomo potrebovali nekaj osnovnih sestavin. Najprej se lotimo čebule in česna. Čebulo očistimo in jo narežemo na tanke polkroge. Pomembno je, da zna pojasnimo, da je Jamabalaya specialiteta iz New Orleansa. Kljub temu, da pravijo, da jo pripravljajo le iz riža, ni povsem res. Ta jed je namreč nepredstavljiva brez t.i. „neworleanske trojice,“ ki vključuje tri osnovne sestavine: zeleno, papriko in čebulo.
Priprava Čebule in Česna
Ko smo čebulo narezali, jo damo v ločeno posodo. Zdaj pa še česen. Vzamemo enega ali dva strokova, odvisno od tega, kako močno ga imate radi. Česen narežemo na tanke rezine in ga dodamo k čebuli.
Zelenjavna Trojica
Sedaj se posvetimo ostalim komponentam trojice. Najprej bomo vzeli sladko papriko, jo oprali in odstranili semena. Papriko narežemo na majhne in tanke koščke ter jo odložimo na stran. Naslednji korak je priprava zelene. Lahko uporabimo tako stebelno zeleno kot tudi zeleno zeleno.
Priprava Mesa Jamabalaya
Prešli bomo k ostalim sestavinam, in sicer k mesu. Uporabili bomo piščančje meso, na primer prsa, ki jih narežemo na srednje velike koščke. Ko je meso narezano, dodamo še klobase. Tanke, rahlo dimljene klobase so odlična izbira, saj jih skoraj vedno imamo pri sebi. Narežemo jih na majhne koščke.
Kuhanje Jamabalaye
Zdaj, ko imamo vse pripravljeno, se odpravimo na kuhanje. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in pražimo piščančje prsi približno 5 minut. Potem dodamo zelenjavne sestavine in kuhamo še dodatne 3 minute. Ko je vse skupaj lepo prepraženo, okusimo in začinimo s črnim poprom ter dodamo sol. Mešamo in kuhamo še 5 minut.
Ko je večina zelenjave mehka, dodamo opran riž in zalijemo z juho. Bova vse skupaj pokrila in kuhali na nizki temperaturi, dokler riž ne bo kuhan. Na koncu dodamo žlico pikantnega paradižnikovega sos in premešamo.
Postrežba
Ko je Jamabalaya pripravljena, jo takoj postrežemo. Mislim, da boste to jedi resnično vzljubili, saj se pripravlja iz osnovnih sestavin, ki jih imate pogosto pri sebi. Ne pozabite dodati zelene, paprike in čebule, ter na koncu okrasiti s svežim zeliščem.
Želim vam dober apetit in lep dan! Se vidimo naslednjič!