Korenčkovo-korenčkovi štruklji so preprosta, hitra in predvsem zdrava jed, ki bo navdušila vse ljubitelje zelenjave. Zaradi lahke teksture in nežnega okusa so idealni tako za glavni obrok kot za lahek prigrizek.
Priporočamo: Pripravite te okusne ocvrte palačinke s sirovim nadevom!
Ocvrtki iz korenja in kumaric
Kaj bomo potrebovali:
- korenček (količino prilagodite svojemu okusu)
- bučko (lahko jo uporabite tudi za kruh, polnjen z lečem)
- jajci (kupite jih več in pripravite tudi mini volčje žličnike)
Sol, mleti črni poper (po okusu, pozabila sem fotografirati)
Olje za cvrtje (uporabite poljubno olje, ki ga imate doma – jaz sem danes uporabila olivni sprej)
Kako postopati: Vmes si pripravite oreh, ki ga boste vzeli v roke:
Pripravite zelenjavo:
- Najprej pripravite zelenjavo. Korenje (1) in bučke (1) temeljito operite, olupite in naribajte na grobem strgalu. Če so bučke preveč vodene, jih nežno stisnite, da odstranite odvečno tekočino.
2. Priprava testa:
Naribano zelenjavo damo v skledo in dodamo jajca (2).
Vse skupaj temeljito premešajte, da nastane enotno testo. Začinite s soljo in poprom (po okusu).
3. Ocvrite kruhke:
V ponvi segrejemo majhno količino olja (uporabila sem olje v spreju, saj je najboljše in najlažje).
Z žlico zajemajte testo in ga oblikujte v ploščice kar v ponvi. Na srednjem ognju jih na obeh straneh zlato rjavo ocvrite.
4. Zaključite: Ocvrte kruhke položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.
5. Postrežemo: Vroče postrežemo z jogurtovo omako, kislo smetano ali svežo zelenjavno solato.
Uživajte s svežo solato in svežo solato s svežo solato ali sladkim sirom in svežo solato s svežo solato.
Nasveti:
- Sladki sir.
- Bolj zdrava možnost: če želite še bolj zdrave krofe, se izogibajte cvrtju. Pecite jih v pečici na pekaču, obloženem s papirjem za peko, pri 180 °C približno 20-25 minut. Lahko jih tudi premažete z malo olivnega olja, da dobijo zlato skorjico.
- Moka ali kosmiči. Tako bo testo med cvrtjem ali peko bolje obdržalo obliko.
Navdih za serviranje: Pite so odličnega okusa z jogurtovo omako, zmešano s česnom in zelišči. Druga možnost je avokadov namaz ali humus. Po vrhu lahko dodate tudi svežo zelenjavo, na primer paradižnik ali kumare.
Več zelenjave: Če želite uporabiti več zelenjave, poskusite v testo dodati nariban sladki krompir, pastinak, krompir ali rdečo peso. Vsaka sestavina doda novo dimenzijo okusa.