Danes vam bom predstavil enega izmed najljubših receptov Italijanov in turistov – to je seveda tiramisu, najbolj priljubljena sladica v Italiji. Živim v Italiji že mnogo let in kadar grem v restavracije s svojim možem, običajno naročim prav tiramisu, saj je to moj najljubši italijanski desert. Vendar pa mi tiramisu iz restavracij ne prija tako zelo kot tisti, ki ga pripravljam po svojem receptu, o katerem vam bom zdaj razložil.
Priprava In Sestavine
Obstaja nekaj pomembnih pravil za pripravo tiramisuja, na katere je potrebno paziti. Pravilno namakanje savoiardov v kavi, kako stepsti rumenjake in beljake s sladkorjem – vse to je zelo pomembno. V nasprotnem primeru bi tiramisu lahko bil preveč tekoč ali pa brez okusa, če savoiarde preveč namočite. Zato je zelo pomembno, da upoštevamo recept.
Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo, so:
- savoirdi
- sladkor
- jajca
- kava
- kakao
Poleg tega se pri pripravi trdim, da je zelo pomembno, da so jajca dobro hlajena ter da jih dodamo zadnji trenutek, ker morajo ostati sveža in dobro navlažena. Kava lahko izhaja iz različne pripravne metode, vključno z instant kavo ali kavo iz kavnica.
Postopek Priprave
Medtem ko se kuha kava, je dobro omeniti, da nekatere družine v Italiji tiaramisu pripravljajo na različne načine, na primer z dodatkom kosmičev čokolade.
- Ko je kava skuhana, ji dodajte nekaj žlic sladkorja, da se hitreje ohladi.
- Beljake ločimo od rumenjakov. Uporabno je, da jajca temeljito oprati in jih nato stepemo s sladkorjem.
- Beljake stepamo, dokler ne dosežejo trdne konsistence.
- Rumenjake stepamo do svetlo rumene barve, nato dodamo mascarpone in mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
- Na koncu previdno dodamo stepene beljake, premešamo in jih zmešamo v kremo.
Sestavljanje Tiramisuja
Ohlajene savoiarde nežno namočimo v ohlajeno kavo in jih polagamo v pravokotno obliko. Pomembno je, da jih namakate le sekundo, da ne postanejo preveč mehki.
- Položimo prvi sloj kreme na dno.
- Dodamo prvi sloj savoiardov, nato jih pokrijemo z drugo plastjo kreme.
- Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.
Po končanju je tiramisu potrebno ohlajati v hladilniku vsaj 2 do 3 ure. Upam, da boste uživali v mojem receptu za tiramisu, ki ga obožujem!
Zaključek
Tiramisu velja za eno izmed klasičnih italijanskih sladic, ki jo lahko enostavno pripravite doma in uživate v njenem bogatem okusu. Upam, da vam bo ta recept v pomoč pri pripravi odličnega tiramisuja, ki bo očaral vas in vaše goste!