Danes vam bomo predstavili starodavni recept za zelje, ki je boljši od krompirjevih palačink. Gre za zelo priljubljene moravske zelene zvitke na pekaču. Vse, kar potrebujete, je ena glava zelja, tri jajca in prekajeno meso. V nekaj minutah imate pripravljeno okusno kosilo, ki bo všeč vsej vaši družini. Naredimo to.
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg zelja – predkuhano v slani vodi
- 3 jajca
- 5 žlic polnomastnega mleka ali smetane
- 100 g drobtin – sveže žemlje ali kruh
- 250 g prekajenega mesa – kuhano ali valjano pleče, moravsko prekajeno
- sol in poper
- cvet muškatnega oreščka po okusu
- 3 stroki česna
- 1 drobno sesekljana paprika (neobvezno)
- čebula, ocvrta do zlato rjave barve
- 3 žlice olja
- maščoba ali olje za namastitev pekača
- groba moka za oblaganje pekača
- Po želji: gobe in sir
Kako bomo nadaljevali:
1) Predhodno kuhano zelje odcedimo, sesekljamo in damo v skledo. Na olju prepražimo čebulo.
2) Rumenjake stepite v mleku, beljake pa stepite v sneg. Sesekljaj prekajeno meso, iz starega peciva zmelji drobtine. Naribajte česen .
3) V skledi zmešamo zelje, prekajeno meso, drobtine, muškatni orešček, česen, ocvrto čebulo, rumenjake z mlekom ter vse skupaj začinimo s soljo in poprom – zmesi lahko dodamo papriko, gobe in tudi nariban sir. Na koncu v mešanico vmešamo sneg iz beljakov.
4) Prelijte v pripravljen pekač, enakomerno razporedite in pecite v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj, dokler se ne zlato rjavo zapeče.
5) Postrezite s krompirjevo prilogo. Lahko jemo tudi hladno z zelenjavno solato .
NASVET: pred koncem pečenja potresite s sirom
Želimo vam dober okus!
VIDEO VODNIK:
Če vam je ta recept za moravske zeljne zavitke všeč, ga ne pozabite deliti s prijatelji. Obiščete lahko tudi recept za mesne kroglice.