Ta recept za kremno gobovo omako z nežno kremasto jušno osnovo vas bo popeljal v globoke gozdove, polne svežih jurčkov in naravne harmonije okusov. Nežno zgoščena kremasta omaka, okrepljena z notami dišečih začimb in lovorjevega lista, je popolna kombinacija elegance in udobja.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši skupini Prima Cookbook na Facebooku in obiščite skupino Prima Inspirations, kjer vsak dan najdete veliko odličnih receptov.
Kremna gobova omaka z nežno kremno kašo
Kaj bomo potrebovali:
Sauce:
- 100 g masla
- 1 čebula
- 3 divje gobe (ali jurčki)
- zdrobljena kumina – po okusu
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- 500 ml zelenjavne juhe
- 4 kroglice začimbnega korena
- 2 lovorjeva lista
- limonin sok iz 1/2 limone ali po okusu (neobvezno)
Ovsena kaša:
- 200 ml sladke smetane + 2 žlici navadne moke
Okras:
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnovna priprava: V ponvi na srednji temperaturi segrejte košček masla. Dodajte drobno sesekljano čebulo in jo počasi pražite, dokler se ne zmehča in postane prozorna. Nato dodajte očiščene in narezane gobe ter vse skupaj dušite, dokler gobe ne postanejo svetlo zlate barve in sprostijo svojo aromo.
2. Nato sestavine začinite z zdrobljeno kumino ter soljo in poprom po vašem okusu. Vsaki sestavini dajte trenutek časa, da se okusi povežejo. Nato prilijte zelenjavno juho, ki omaki doda globino in mehkobo. Nato dodajte kroglice začimbnega korena in lovorjev list za nežno aromo in pikantnost. Vse skupaj premešamo in kuhamo na nizkem ognju pod pokrovko približno 15 minut, da se okusi lepo povežejo.
3. Jíška: Sladko smetano vlijte v skledo in postopoma vmešajte gladko moko. Vse skupaj dobro premešamo z metlico, da dobimo gladko zmes brez grudic.
4. V lonec počasi vlijemo jušno osnovo in nenehno mešamo, da se osnova lepo zgosti in dobimo gladko konsistenco. Pustite, da vse skupaj na kratko zavre, in po potrebi za nežno osvežitev začinite s soljo, mletim črnim poprom ali limoninim sokom.
5. Nastalo omako pustite nekaj časa počivati, da okusi še bolj izstopijo. Ponudite jo z domačimi karlovarskimi cmoki, vašimi najljubšimi cmoki ali prilogo po lastni izbiri. Predvsem pa postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slani navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
VIDEO VODNIK: