Iščete okusen in hiter recept za sočne piščančje kotlete? Poskusite to različico polnjenih piščančjih kotletov z mocarelo in gobami! Slastna kombinacija piščanca, kremne mocarele in dušenih gob vas bo zagotovo navdušila. Recept je enostaven in ga lahko obvladajo tudi začetniki.
Sestavine: 1:
- Gobe – 200 g
- Piščančje prsi – 500 g
- Sol in poper – po okusu
- Parmezan – za posipanje
- Šunka – glede na število rezin
- Piščančja juha – 100 ml
- Sir Mozzarella – 150 g
- Peteršilj – za okras
- Rastlinsko olje – za cvrtje
Postopek:
1) Priprava gob Očistite in narežite gobe. V ponvi segrejte nekaj olja, dodajte gobe in jih prepražite do zlato rjave barve, nato jih odstavite.
2) Priprava piščančjih kotletov Piščančje prsi po dolžini prerežite, da oblikujete „metuljčka“, vendar meso ostane pritrjeno. Prsice podvijte pod folijo, da bodo enakomerno tanke. Začinite jih s soljo in poprom.
3) Nadevanje zrezkov Polovico vsakega zrezka obložimo z naribanim parmezanom, položimo rezino šunke in dodamo dušene gobe. Drugo polovico mesa prepognite čez zrezek in ga močno pritisnite, da nadev ostane v notranjosti.
4) Cvrtje zrezkov V ponvi segrejte olje in na eni strani 5 minut cvrite nadevane zrezke, nato jih obrnite in cvrite še 5 minut.
5) Zaključek v ponvi V ponev dodajte piščančjo juho, pokrijte s pokrovko in pustite, da se na nizki temperaturi kuhajo 10 minut. Na vsak zrezek položite rezino mocarele, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se sir ne stopi.
6) Za postrežbo Potresite z nasekljanim peteršiljem in postrezite s svojo najljubšo prilogo.
Poskusite tudi:
Nasveti:
- Zrezke pred peko rahlo poplaknite, da bodo mehkejši in bolj sočni.
- Namesto gob lahko uporabite druge gobe, na primer hrastove ali jurčke.
- Nadevu lahko dodate tudi zelišča, kot sta timijan ali rožmarin.
- Mozzarello lahko nadomestite tudi z drugim sirom, na primer eidamom ali goudo.
- Odličen je z rižem, krompirjem ali svežo zelenjavno solato.
Zaključek:
Polnjene piščančje kračke z mocarelo in gobami so hitre, okusne in sočne. Odlično se obnesejo kot kosilo ali večerja za vso družino. Zaradi preproste priprave in bogatega okusa so odlična izbira za vse ljubitelje piščančjega mesa!