Ta recept za neapeljsko salamino poslastico vas popelje v svet italijanske gastronomije, kjer se bogati okusi mehke salame združijo s pikantnimi notami gorčice in vložene zelenjave. Ta okusna solata je idealna kombinacija nežnosti, pikantnosti in sveže kislosti, ki so značilne za sredozemsko kuhinjo.
Ne glede na to, ali jo pripravite kot predjed za praznične priložnosti ali kot lahko večerjo s svežim kruhom, bo zagotovo všeč vsakemu gurmanu. Naj vas navdihne ta nežen recept, ki združuje harmonijo okusov in preprostost priprave.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Priporočamo: Slastna sesekljana solata z balzamično omako in nežno spomladansko čebulo: Malce drugačna, a še toliko bolj okusna!
Neapeljska salamska poslastica z gorčico in vloženo zelenjavo
Kaj bomo potrebovali:
Solata:
- 170 g čebule
- 100 g kislih kumaric
- 100 g marinirane pekoče paprike
- 450 g mehke salame
- 20 g polnomastne gorčice
- 60 g sončničnega olja
- 15 g sladkorja
- 10 g soli
- 80 g paradižnikove paste
- 80 g sterilizirane paprike
- 5 g stisnjenega česna
- 8 g worcestrske omake
- črni poper – po okusu
Kako ravnati:
1. Osnova za solato: V veliko skledo dodajte drobno sesekljano čebulo, kisle kumarice in pekočo papriko. Te sestavine so osnova solate in ji dajejo rahlo pikanten in svež okus. Nato dodajte na trakove narezano mehko salamo, ki doda mehkobo in rahel mesni okus.
2. Sestavinam v skledi primešajte polnomastno gorčico, ki bo dala kremasto konsistenco in rahlo pikanten okus. Nato prilijte sončnično olje, ki bo vse premazalo in povezalo sestavine. Začinite s sladkorjem, da uravnovesite kislost vloženih sestavin, in začinite s soljo. Vse sestavine dobro premešajte, da se okusi povežejo.
3. Nato dodajte paradižnikovo mezgo, da solata dobi bogato barvo in blag okus, ter vmešajte sterilizirano papriko, ki doda dodatno teksturo in sladkost. Nato dodajte zdrobljen česen in prelijte z worcestersko omako. Ta kombinacija bo ustvarila močno, pikantno osnovo za solato, ki jo ponovno temeljito premešajte.
4. Na koncu solato po okusu začinite s sveže mletim črnim poprom. Vse sestavine temeljito premešajte, da se okusi povežejo in solata dobi enakomerno konsistenco. Če se vam zdi solata preveč suha, lahko po želji dodate še malo sončničnega olja ali pireja.
5. Na koncu pustite solato nekaj časa počivati v hladilniku, najbolje vsaj 30 minut, da se okusi povežejo in da se solata dobro strdi.
6. Kot predjed je odlična s svežim kruhom, na primer z bageto, ciabato ali svežim kruhom.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Nasveti:
- če imate radi bolj pikanten okus, lahko dodate več vloženih pekočih paprik ali nekaj čilijev.
- namesto polnomastne gorčice lahko uporabite dijonsko gorčico, ki doda nekoliko bolj pikanten okus
- za še močnejši okus lahko dodate nekaj kapljic balzamičnega kisa
VIDEO VODNIK: