Martinovi zvitki so priljubljena poslastica, ki se tradicionalno postreže na dan svetega Martina. Ta recept je kot nalašč za tiste, ki iščejo hitro in enostavno različico brez vzhajanja. Zavitki so narejeni iz sirovega testa, ki je čudovito mehko, voljno in enostavno za obdelavo. Nadev je slastna marmelada iz fudgeja, ki se med peko poveže s testom in ustvari čudovito harmonijo okusov.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Zavitki iz sirovega testa z marmelado na dan svetega Martina
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 450 g gladke moke
- 250 g mehke skute
- 1 jajce
- 7 žlic stopljenega masla
- 7 žlic mleka
- ščepec soli
- 1 pecilni prašek (12 g)
Nadev:
Drugo:
- 1 jajce/žoltek za mazanje
- sladkor v prahu – za posipanje
Kako ravnati:
1. Priprava testa: V skledo dajte navadno moko, dodajte mehko skuto in stepite jajca. Nato prilijte stopljeno maslo, mleko in dodajte ščepec soli. Na koncu vmešajte pecilni prašek in vse skupaj temeljito premešajte, da dobite gladko testo.
2. Testo zavijte v plastično folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
3. Po 30 minutah vzemite testo iz hladilnika in ga razdelite na 4 enake dele. Vsak del po vrsti z valjarjem na rahlo pomokani površini razvaljajte v krog. Z okrasnim kolescem za pico vsak del razrežite na 8 enakih trikotnikov. Enak postopek ponovite za vsak kos testa.
4. Na širši del vsakega trikotnika z žlico nanesite marmelado in ga zvijete proti konici trikotnika, da nastane zvitek. Konce zvitka rahlo stisnite, da se nadev ne razlije.
5. Zvitke položite na pekač, obložen s papirjem za peko, z vmesnimi presledki. Pred peko jih premažite z razžvrkljanim jajcem ali rumenjakom, da se bodo po peki lepo bleščali.
6. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut pri 180 °C, da so zvitki zlati in hrustljavi.
7. Po peki zavitke potresemo s presejanim sladkorjem v prahu in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete.
VIDEO VODNIK: