Pečena zelenjavna enolončnica v smetanovi omaki s sirom je popolna kombinacija preprostosti, hranljivosti in slastnega okusa. Ta jed je odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo, ko iščete nekaj lahkega, a nasitnega. Pripravite to poslastico, ki bo navdušila vse ljubitelje zelenjave!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Pečena zelenjavna enolončnica v smetanovi omaki s sirom
Kaj bomo potrebovali:
Mešanico jajc s smetano:
- 4 jajca
- 100 ml goste smetane
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
Zelenjava:
- 1 jajčevec
- 1 korenček
- 1 rdeča sladka paprika
- sol – po okusu
- Provansalska zelišča – po okusu
- oljčno olje – po želji
- 450 g brokolija
- 450 g cvetače
Drugo:
- 200 g najljubšega sira – za končni posip (npr. čedar, parmezan ali gouda)
Omaka:
- 100 g kisle smetane
- 1 paradižnik
- 1 strok česna
- sveže sesekljan koper – po okusu
- sol – po okusu (neobvezno)
Kako ravnati:
1. Priprava jajčne mešanice s smetano: V skledo razbijte jajca in dodajte gosto smetano, ki daje jedi gladek in bogat kremast okus. Nato mešanico začinite s soljo in mletim črnim poprom, da poudarite okus. Vse sestavine temeljito stepite, dokler se ne združijo v gladko in kremasto zmes.
2. Priprava zelenjave: Jajčevec, korenje in rdečo sladko papriko v veliki skledi grobo sesekljajte. Ta zelenjava je bogatega okusa in jedi doda čudovito barvno paleto. Zelenjavo začinite s soljo in provansalskimi zelišči, da v jed vnesete aromatične mediteranske note. Na koncu zelenjavo pokapajte s kakovostnim oljčnim oljem in temeljito premešajte, da se začimbe in olje enakomerno razporedijo po vseh kosih zelenjave.
3. Nato zelenjavo razporedite po pekaču, obloženem s pergamentom, in jo 20 minut pecite v ogreti pečici pri 200 °C, dokler ne postane hrustljava.
4. Medtem v loncu z vrelo vodo skuhajte brokoli in cvetačo. Na nizki temperaturi jih kuhajte le nekaj minut, da ostanejo mehki in ohranijo svežo barvo. Ko sta brokoli in cvetača kuhana, ju previdno odcedite in pustite, da se odcedita.
5. V pripravljeno posodo za pečenje najprej položite brokoli in cvetačo. Enakomerno jih razporedite po dnu posode, nato pa nanje razporedite mešanico pečenega jajčevca, korenja in paprike. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte neposredno v skledi, da se vsi okusi združijo in da se zelenjava enakomerno porazdeli.
6. Na koncu zelenjavo prelijte s pripravljeno mešanico jajc in smetane, ki jed poveže in ji da prožnost. Da bo jed še bolj okusna, jo izdatno posujte z naribanim sirom po lastni izbiri. Uporabite lahko na primer čedar, parmezan ali goudo – sir se lepo stopi in na površini ustvari slastno zlato skorjico. Čim več sira dodate, tem močnejši in bogatejši bo okus.
7. Pečemo v pečici 30 minut pri 180 °C, dokler se sir ne zlato zapeče in se na površini naredi hrustljava plast. Ko je površina lepo zlata, jed vzemite iz pečice in jo pustite nekaj časa počivati, da se okusi še bolj razvijejo.
8. Priprava omake: V majhno skledo dajte kislo smetano, ki bo dodala kremast in rahlo kiselkast okus. Nato dodajte drobno narezan svež paradižnik, ki bo poskrbel za svežo sladkobo, in strt česen, ki bo okrepil okus in dodal pikanten pridih. Na koncu prelivu dodajte sveže sesekljan koper, ki jedi doda nežen zeliščni vonj in osvežilen okus. Vse skupaj temeljito premešajte in po potrebi posolite.
9. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in milostjo.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slani navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Če iščete še eno slano poslastico, obvezno preizkusite naš naslednji recept: Pečen brokoli z zelenjavo in mocarelo.