Iščete navdih za okusen zajtrk ali sladico? Namesto tradicionalnih palačink pripravite nizozemske otroške palačinke. Pripravite jih lahko s sadjem ali samostojno. Tukaj je recept za okusen prigrizek.
Dutch baby ni nič drugega kot pečena palačinka. Pripravimo jo hitro in enostavno, zato je odlična za zajtrk in sladico.
Recept za pečeno palačinko je star več kot 100 let in je – po različnih legendah – k nam prišel iz Seattla v Združenih državah Amerike.. Na idejo je prišel Victor Manca iz Nemčije, lastnik ene od restavracij. Na začetku 20. stoletja so nizozemske dojenčke pripravljali na primer s klobaso, sladka različica pa se je na mizah pojavila mnogo let pozneje. Pravzaprav je v tej obliki priljubljen še danes.
Nič čudnega – pečena palačinka ni le okusna, ampak se tudi topi v ustih.
Recept za nizozemske dojenčke
Sestavine:
- pol kozarca mleka,
- pol skodelice moke,
- 2 jajci,
- 2 žlici medu ali agavinega/javorjevega sirupa,
- 1 žlica izpuščenega masla,
- ščepec soli,
- sladkor v prahu,
- sadje, npr. maline, jagode, borovnice.
Način priprave:
- Najprej segrejte pečico na 220 stopinj in vanjo postavite pekač.
- Skozi sito presejemo moko in jo vlijemo v posodo.
- Nato dodajte ščepec soli in dobro premešajte.
- Dodajte mleko, jajca in med (ali javorjev/agavov sirup). Zgornje sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega. Testo pustite počivati 20 minut.
- Posodo previdno odstranite iz pečice, ki je bila segreta na primerno temperaturo.
- Dno in stranice posode premažite s stopljenim maslom. Nato počasi vlijte testo.
- Nizozemskega dojenčka pecite približno 20 minut, da se zlato zapeče. Pripravljeno palačinko lahko potresete s sladkorjem v prahu in nato okrasite s sadjem. Uživajte!
Popolnoma puhasta nizozemska palačinka. Tukaj so nasveti
Da bodo pečene palačinke okusne, se splača upoštevati nekaj nasvetov.
- Sestavine za pripravo testa se splača izbrati dovolj zgodaj, da so na sobni temperaturi.
- Če moko presejete skozi sito, bo testo dobilo pravo konsistenco. Bilo bo puhasto in nežnega okusa.
- Če pripravljate sladkega nizozemskega otroka, lahko testu dodate vanilijo, cimet ali kardamom. To bo palačinkam zagotovo dalo edinstven okus.
Sorodni članki: „Vmesnik za palačinke:
V sezoni gripe pijte zlato mleko. Ena skodelica na dan bo izboljšala vašo odpornost
Za novo leto spečete to pecivo. Navdušili boste družino, sosedje pa vas bodo prosili za recept.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .