Veliko ljudi povezuje kvašeno testo z otroštvom in prijetnim domačim vzdušjem. Te trenutke je enostavno ponovno obuditi s kvašenimi kruhki, ki navdušujejo s preprostostjo priprave in okusom po babici. Spoznajte ta edinstven recept, h kateremu se boste zagotovo redno vračali.
Kvašene žemljice, zlasti tiste naravnost iz pečice, imajo edinstven vonj in okus, ki vas spomni na otroške čase, preživete pri babici. Navsezadnje je bila babica tista, ki je najpogosteje postregla s puhastimi žemljicami, ki pa zahtevajo veliko potrpežljivosti pri pripravi, da so tako okusne. Zato se splača poznati recept, da bodo kvašene žemljice vsakič okusne in bodo obujale spomine na brezskrbne čase.
Kvašene žemljice kot od babice. Univerzalni recept, ki ga poznamo že desetletja
Klasične kvašene žemljice so vsestransko pecivo za številne priložnosti. Primerni so za zajtrk in popoldanski čaj. Lahko jih jemo samostojno ali pa jih napolnimo z marmelado ali čokoladno kremo. So tudi okusen prigrizek, v katerem bo zagotovo uživala vsa družina. Še posebej zato, ker jih večina ljudi povezuje s prijetnim vzdušjem, polnim topline in ljubezni.
Navsezadnje se kvašeno pecivo običajno povezuje z dobroto babice, ki je poskrbela, da je bilo testo dobro pregneteno in nato pečeno, tako da je prijeten vonj peciva napolnil vso hišo. Vrnite se torej v tiste brezskrbne čase z okusom in vonjem babičinih slastnih kvašenih kruhkov. Samo pripravite jih po tem receptu in zagotovo bodo slastni ter bodo postali stalni del prehrane vaše družine.
Recept za kvašene žemljice. Kako jih pripraviti?
Kvašeni kruhki zahtevajo potrpežljivost in pravo kombinacijo sestavin, zato jih je dobro pripraviti po preverjenem receptu. Ta je takšen, zato so žemljice prav takšne, kot jih je pripravila babica.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 500 g polnozrnate pšenične moke
- 250 mleka (toplega)
- 50 g sladkorja
- 50 g masla
- 26 g svežega kvasa
- 1 jajce
- Ščepec soli
- 1 jajčni rumenjak
- 1 žlica mleka
Način priprave:
Najprej v skledo nadrobite kvas ter mu dodajte sladkor in toplo mleko. Premešajte in pustite stati 10 minut, da kvas začne delovati. Medtem v drugo skledo presejemo moko in sol ter dodamo kvasni nastavek. Začnite gnesti testo in postopoma dodajte stopljeno maslo. Ko je testo gladko in elastično, ga pokrijte z brisačo in ga za približno eno uro postavite na toplo mesto, da se poveča njegova prostornina. Po preteku tega časa testo oblikujte v majhne žemljice in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Ponovno jih pokrijte z brisačo in jih pustite počivati približno 20 minut.
Po tem času jih premažite z razžvrkljanim rumenjakom, potresite z najljubšim prelivom in pecite v pečici, ogreti na 180 °C. Peka naj traja približno 15-20 minut, dokler se žemljice ne zapečejo do zlate barve. Pecivo lahko spečete na klasičen način ali pa mu dodate nadev iz marmelade, jabolk ali čokoladne kreme. Pozneje jih lahko premažete z najljubšim prelivom, zato so te kvašene žemljice odlične za številne priložnosti.
Sorodni članki: Kvašeno pecivo z biskvitom, ki ga je treba pripraviti za peko:
Kaj storiti, da vam mak ne bo počil? Preizkusite ta recept. To je skrivni trik moje babice.
Recept za piškote, ki se vedno obnese. Nikoli ne razpade in je puhast kot puhlica.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .