Sol je eden od živil, ki imajo izjemno slab sloves. Presežek le-te v prehrani lahko povzroči neprijetne tegobe in celo poveča tveganje za resne bolezni. Vendar se ji ne smete popolnoma odpovedati. Je dragocen vir natrija, elementa, ki je potreben za pravilno delovanje telesa. Kako torej vedeti, ali naša prehrana vsebuje preveč soli ali, nasprotno, premalo?
Prekomerna uporaba kuhinjske soli je eden od dejavnikov, ki vplivajo na pojav tako imenovanih civilizacijskih bolezni. Kot kažejo rezultati številnih znanstvenih študij, je preveč te sestavine v vsakodnevni prehrani povzroča visok krvni tlak, povečuje tveganje za možgansko kap in demenco ter bolezni srca in ožilja, ledvične kamne, osteoporozo in nekatere vrste raka.
Zakaj je sol potrebna v naši prehrani?
Vendar se soli ne smete popolnoma odpovedati. Je dragocen vir natrija.ki je potreben za pravilno delovanje telesa. Natrij je med drugim odgovoren za uravnavanje količine vode v telesu ter vzdrževanje ustrezne vzdražljivosti živčnih in mišičnih celic. Zato ne smete prehajati iz ene skrajnosti v drugo.
„V nasprotju s sladkorjem, ki ga ne smemo zaužiti premalo, je lahko uživanje soli škodljivo, kadar je preveliko, tudi kadar je premajhno. Pomembno je ohranjati ravnovesje.“
– pravi Dr. Lela Ahlemann, specialistka za flebologijo, proktologijo in dietetiko, v intervjuju za revijo Vogue.
Strokovnjakinja poudarja, da pomanjkanje soli v prehrani lahko povzroči neprijetne in potencialno zdravju nevarne bolezni.
„Premalo soli pogosto vodi v kronično utrujenost in težave s krvnim obtokom. Prav tako spodbuja odpornost na inzulin ter zvišuje raven holesterola in trigliceridov v krvi. Za to so še posebej dovzetni ljudje, ki se spopadajo s srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo, zato morajo paziti, da dobijo pravo količino te sestavine,“
– Ahlemann pojasnjuje.
Najmanjši dnevni odmerek soli je 3,75 g, največji pa 6 g, kar je približno toliko kot ena čajna žlička.
Kako se kaže presežek soli v prehrani?
Vendar pa je prekomerno uživanje soli veliko pogostejše. Kako vemo, ali je v naši prehrani preveč soli? Opozorilni znaki so med drugim: napihnjenost in otekanje okoli obraza.
„To je tipičen učinek zadrževanja vode v telesu, katerega glavni vzrok je presežek soli.“
– pravi strokovnjak.
Druga posledica uživanja prevelike količine soli in predelane hrane z visoko vsebnostjo soli je huda žeja.
„Telo poskuša nadomestiti povečano koncentracijo natrija tako, da potrebuje vodo, da ga razredči. Pitje večje količine vode kot običajno pomaga pri razsoljevanju telesa, saj se sol izloča z urinom.“
– pojasnjuje strokovnjak.
Prekomerna količina soli je povezana tudi z nezaželenim povečanjem telesne teže.
„Če ste čez noč pridobili dva kilograma, morda mislite, da je to posledica zadrževanja vode. Telo nato poskuša razredčiti kri, vendar mora za to najprej absorbirati vodo in jo zadržati, kar povzroči začasno povečanje telesne teže.“ Da se vrne v normalno stanje, lahko traja več dni,“
– pojasnjuje Dr. Lela Ahlemann.
Dodaja, da se za vzdrževanje optimalne ravni uživanja soli splača nekoliko spremeniti prehrano, se izogibati predelanim živilom in kuhati doma.
„Kadar hrano pripravljamo sami, je tveganje, da bi pretiravali s soljo, veliko manjše. Nadomestimo jo lahko tudi z začimbami in zelišči, ki učinkovito izboljšajo okus jedi.“
– Ahlemann priporoča: „V primeru, da je treba soliti s soljo, je treba uporabiti tudi sol, ki jo je treba dodati.
Sorodni članki: „V letu 2015 je bilo v Sloveniji v okviru projekta „Sodobna Evropa“ v okviru projekta „Sodobna Evropa“ izvedenih več projektov:
Dodajte žlico v vodo in postavite v hladilnik. Redno pijte in teža bo padala iz tedna v teden.
Vključite jih v svojo prehrano. Odpravite težave s krvnim obtokom in hladne noge
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .