Ta recept za kos sočnega svinjskega vratu, ki ga spremljata pražen fižol na maslu in hrustljav krompirček, je odlična izbira za ljubitelje krepke in okusne hrane. S preprosto pripravo in bogatim okusom bo navdušil vse za mizo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Svinjski vrat s praženim fižolom in krompirčkom
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjski vrat – 4 rezine
- Argentinske začimbe – po okusu (ali druge pikantne začimbe)
- Olje – 2 žlici
- Zeleni fižol – 300 g
- Maslo – 2 žlici
- Ocvrtki – kot priloga
- Sol – po okusu
- Poper – po okusu
Kako ravnati:
1. Mariniranje mesa:
Dan prej marinirajte rezine svinjskega vratu v argentinskih začimbah in malo olja. Meso pustite marinirati v hladilniku, da se prepoji z vsemi okusi.
2. Priprava mesa:
V ponvi segrejte olje in na obeh straneh popečite rezine vratovine, da se zlato obarvajo. Nato znižajte temperaturo in meso počasi pecite, dokler ni dobro zapečeno in sočno.
3. Praženje fižola:
V drugi ponvi stopite maslo in dodajte malo olja, da se maslo ne zažge. V ponvi podušite stročji fižol, ga začinite s soljo in poprom ter ga za nekaj časa pokrijte s pokrovko, da se duši in zmehča. Fižol mora biti mehak, vendar še vedno rahlo hrustljav.
4. Priprava krompirčka:
Ocvrt krompirček ocvrite na olju ali spečete v pečici v skladu z navodili na embalaži. Če imate raje domačo različico, krompir narežite na krompirček, ga premažite z oljem, začinite s soljo in pecite pri 200 °C, dokler se ne zlato rjavo obarva.
5. Priprava soka (neobvezno):
V ponev, v kateri se je pekel vrat, dodajte malo juhe ali vode oziroma ostankov marinade. Počakajte, da se skuha, in po potrebi začinite s soljo ali začimbami.
Postrežemo:
Na krožnik razporedite sočen kos vratovine, zraven dodajte sotiran fižol in hrustljav krompirček. Meso lahko prelijete z nekaj pripravljenega soka in celotno jed okrasite s svežimi zelišči, kot je peteršilj.
Nasveti:
- Fižol lahko izboljšate tako, da na koncu praženja dodate zdrobljen česen.
- Za dodatno hrustljavost krompirček po peki rahlo potresite s parmezanom ali zeliščno soljo.
- Če nimate argentinske začimbe, uporabite mešanico soli, popra, paprike, timijana in ščepca čilija.
Zaključek:
Plošča svinjskega vratu s sotiranim maslenim fižolom in hrustljavim krompirčkom je poslastica, ki vas bo nasitila in navdušila s svojo preprostostjo in okusom. Marinirano meso, hrustljavi fižol in zlati krompirček so odlična kombinacija za obilno kosilo ali večerjo.
Uživajte!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Če iščete še eno slano mesno poslastico, obvezno preizkusite naš naslednji recept: Neustavljiv svinjski vrat v česnovi omaki, ki vas bo