Pesto iz suhih paradižnikov. Zagotovo ga poskusite s testeninami in pisanimi začimbami.

Pesto iz posušenih paradižnikov je okusen dodatek številnim jedem. Njegova osnova je le nekaj sestavin, a zaradi popolne kombinacije okusov je pesto iz sušenih paradižnikov prava poslastica. Kako ga odlično pripraviti?

Pesto iz na soncu sušenih paradižnikov je prava okusna poslastica. Dobro se poda k testeninam, lahko pa ga postrežete tudi kot namaz za sendviče.

Rdeči pesto – kaj je pesto rosso?

Rdeči pesto ali tako imenovani pesto rosso je okusna pasta, ki jo lahko poskusite kot alternativo tradicionalnemu bazilikinemu pestu. Za rdeči pesto je značilna intenzivna barva, ki je posledica njegove glavne sestavine – na soncu sušenih paradižnikov. Sušeni paradižniki so poslastica, ki se pogosto pojavlja na naših mizah. Imajo intenziven okus, poleg tega pa vsebujejo številne zdravju koristne sestavine.

Med drugim vsebujejo kalij in železo, vitamine skupine B in likopen, ki velja za enega najmočnejših antioksidantov. Na soncu posušeni paradižniki so izdelek s širokim spektrom uporabe v kuhinji. Med drugim jih lahko dodajamo solatam, mesnim jedem, omakam in pestu. V naslednjem članku bomo natančno izvedeli, kako pripraviti okusen pesto iz sušenih paradižnikov in s čim ga postreči.

Kako pripraviti aromatičen pesto rosso? Recept za domači pesto

Recept za domači pesto iz sušenih paradižnikov ni zapleten in temelji le na nekaj sestavinah. Glavna je seveda na soncu sušen paradižnik, ki ni odgovoren le za okus prigrizka, temveč tudi za njegovo barvo. Dodatno dopolnjujejo okus paste:

• Oreščki – V pesto sušenega paradižnika se tradicionalno dodajajo pinjole, lahko pa jih nadomestite tudi z mandlji. Oreščki dajejo pasti kremasto teksturo.
• sir – običajno je to parmezan, lahko pa uporabite tudi nadomestek s podobno strukturo
• oljčno olje – je povezovalni element med ostalimi sestavinami in daje pestu iz sušenih paradižnikov finejšo teksturo.
• česen – Ta sestavina daje pestu intenzivnejši in pikantnejši okus

Osnovne sestavine za pesto iz sušenih paradižnikov so navedene zgoraj. Če želite recept nekoliko spremeniti, lahko dodate na primer baziliko ali malo čilija, da izboljšate okus domačega pesta.

Kako pripraviti paradižnikov pesto?

Za pripravo domače paste na osnovi sušenega paradižnika boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200 g suhih paradižnikov v olju
• 100 g pinjol
• 5 strokov česna
• 100 g naribanega parmezana
• ½ skodelice oljčnega olja
• sol, poper (po okusu)

Način priprave:

Pinjole dajte v suho ponev in jih pražite, dokler ne porjavijo in začnejo oddajati intenzivno aromo. Paradižnike odcedite iz olja (ni nujno, da je temeljito) in jih dajte v skledo mešalnika. Dodajte pražene pinjole, olupljen in sesekljan česen, nariban parmezan in oljčno olje. Vse skupaj zmešajte v gladko maso. Če je pesto pregost, dodajte več oljčnega olja. Pesto iz sušenih paradižnikov po želji začinite s soljo in poprom.

Testenine s pestom iz sušenih paradižnikov – predlogi za serviranje

Kako postrežete tako pripravljene testenine? Predlagamo testenine s pestom iz sušenih paradižnikov. Preprosto skuhajte testenine po navodilih na embalaži in jih nato zmešajte s pestom. Jed je okusna, videti pa je čudovita, če jo potresete s pisanimi zrni popra in okrasite z nekaj lističi sveže bazilike. Pesto iz sušenih paradižnikov je odličen tudi kot namaz na jutranjem kruhu. Njegov okus se odlično ujema s hrustljavim toastom. Pesto iz sušenih paradižnikov lahko uporabite tudi kot sestavino zelenjavnih kislih kumaric. Primeren je tudi za pico kot alternativa tradicionalni paradižnikovi omaki.

Paradižnikov pesto – kako shraniti domači izdelek?

Kako shraniti paradižnikov pesto? Domači pesto iz sušenega paradižnika je treba hraniti v tesno zaprti posodi (lahko je na primer kozarec ali steklena posoda za živila) v hladnem prostoru, najbolje v hladilniku. Domači pesto je treba porabiti najpozneje v enem mesecu. Pred zaprtjem lahko pesto pokapate z malo olivnega olja. To bo preprečilo izsušitev in ohranilo naš pesto iz sušenih paradižnikov dlje časa svež. Posode z domačim pestom iz sončno sušenih paradižnikov ne smete dalj časa shranjevati na sobni temperaturi.. V tem primeru obstaja nevarnost, da se v njej začnejo razmnoževati bakterije in se naš izdelek pokvari.

@healthy_floflo

🍅🫙🍝Epizoda 13 „Italijanske serije“: pesto rosso (rdeči pesto / sicilijanski pesto) Razlogi, da se odločite za ta recept: ✅ vsestranski: uporabite ga kot omako za testenine ali namaz ✅ enostaven za pripravo ✅ odlična alternativa običajnemu zelenemu pestu ✅ ✅ narejen iz zdravih sestavin ✅ pristen italijanski recept (s Sicilije) Sestavine za ~4 porcije: 100 g suhega paradižnika (v olju, odcejen) 60 g mandljev brez lupine 80 g parmezana 1/2 stroka česna Majhna pest bazilike Kapljica olja Ščepec višine Navodila: V skledo kuhinjskega robota dodajte vse sestavine in jih zmiksajte. V skledo dodajte sestavine za blitz in jih zmešajte v mešalniku. 🍅Blitziraj, dokler ne dosežeš konsistence, ki jo vidiš v videoposnetku, trajalo naj bi ~5 minut. Zamikalo vas bo, da bi dodali še več olja (in to lahko popolnoma storite), vendar jaz tega raje ne počnem, za bolj zdravo in lažjo različico. 🍅Na porcijo testenin naravnost v ponev dodajte 1 ali 2 žlici mase. Dodamo vodo iz testenin in mešamo, dokler ne postane kremasta omaka. 🥖Pasto iz rdečega pesta lahko uporabite tudi kot slasten namaz za popečen kruh (ko jo zmiksate, je pripravljena za serviranje) 🫙Če vam kaj ostane, jo lahko shranite za pozneje (če se odločite za to, priporočam, da jo dodate v neprepusten kozarec in na vrh dodate kapljico olja, da prekrije površino (tako bo trajala dlje)

♬ izvirni zvok – Florencia Baldini

Sorodni članki: – Znanstveni članki o tem, kako se je v Sloveniji izvajala in izvajala operacije, ki jih je izvajala:

Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .