Kitajski ocvrti rezanci s piščancem in zelenjavo so priljubljena jed, ki vas popelje v azijsko kuhinjo. Ta recept združuje sočnega piščanca, hrustljavo zelenjavo in aromatične omake, ki skupaj ustvarijo okusno in hitro jed, ki bo všeč vsej družini.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši skupini Prima Cookbook na Facebooku in obiščite skupino Prima Inspirations, kjer vsak dan najdete veliko odličnih receptov.
Kitajski ocvrti rezanci s piščancem in zelenjavo
Kaj bomo potrebovali:
Za marinado:
- Piščančje meso (prsi ali stegna) – 300 g
- Ostrigarska omaka – 2 žlici
- Temna sojina omaka – 1 žlica
- Heinzova sojina omaka – 1 žlica
- Sezamovo olje – 1 žlica
- Sol – po okusu
- Limonska trava – 1 čajna žlička (sesekljana)
- Česen – ½ do 1 strok (na drobno)
Druge sestavine:
- Rezanci – 200 g (kitajski riževi ali jajčni rezanci)
- Korenje – 1 kos (narezano na tanke trakove)
- Pekinško zelje – 100 g (narezano na rezance)
- Mungo kalčki – 50 g
- Spomladanska čebula – 2 kosa (sesekljana)
- Por – 1 kos (narezan na rezine)
Za začimbe:
- Ribja omaka – 1 žlica
- Temna sojina omaka – 1 žlica
- Ostrigarska omaka – 1 žlica
Za cvrtje:
- Rastlinsko olje – 2 žlici
Kako nadaljujemo:
1. Priprava mesa:
Piščanca narežite na tanke rezine ali rezance. V skledi zmešajte vse sestavine za marinado: ostrigarsko omako, sojino omako, sezamovo olje, sol, limonsko travo in česen. V to mešanico dodajte meso in ga pustite marinirati, najbolje čez noč v hladilniku.
2. Priprava rezancev:
Odvisno od vrste rezancev jih na kratko zavrite ali pa jih samo namočite v hladno vodo. Prepričajte se, da so mehki, vendar ne prekuhani. Moje rezance je bilo treba namakati le 1,5 ure.
3. Praženje mesa:
Segrejte vok na visoki temperaturi. Dodajte olje in popečite marinirano meso. Ocvrite ga redko, da ostane sočno, in dušite, dokler ni na pol pečeno.
4. Dodajte zelenjavo:
V ponev dodajte narezano korenje in pekinško zelje. Na kratko podušite, da se zelenjava zmehča. Nato dodajte kalčke fižola mung in jih ponovno podušite, da se segrejejo in se pokažejo okusi.
5. Zmešajte z rezanci:
Zelenjavi in mesu dodajte pripravljene rezance. Vse skupaj premešajte in nekaj časa podušite, da se okusi povežejo. Nato dodajte sesekljano spomladansko čebulo.
6. Začinite:
Mešanico prelijemo z ribjo omako, temno sojino omako in ostrigino omako. Premešajte, da se omake enakomerno porazdelijo. Počakajte, da mešanica na kratko zavre.
7. Zaključite:
Izklopite štedilnik in na koncu mešanici dodajte sesekljan por. Premešajte in takoj postrezite.
Popolno hitro kosilo za vsakogar
Serviranje:
Postrezite vroče, po možnosti naravnost iz voka, kot samostojno jed ali z začinjeno omako. Okrasite s sezamovimi semeni ali svežim koriandrom.
Nasveti:
- Po okusu uporabite svežo sezonsko zelenjavo, na primer papriko, bučke ali brokoli.
- Če želite bolj pikantno, dodajte čili papriko ali pekočo omako.
- Če nimate voka, lahko uporabite navadno globljo ponev, vendar cvrite pri višji temperaturi.
Zaključek:
Kitajski ocvrti rezanci s piščancem in zelenjavo so odlična izbira za hitro in okusno kosilo ali večerjo. Ta recept ni le enostaven za pripravo, temveč ponuja tudi prostor za ustvarjalnost z možnostjo spreminjanja uporabljene zelenjave ali omak. S to okusno jedjo presenetite svojo družino ali prijatelje!
Uživajte!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Če iščete še eno slano poslastico, obvezno preizkusite naš naslednji recept: Bratislavsko svinjsko pleče s testeninami, ki vam bo všeč