Kako pripraviti slano karamelo? V nasprotju s tem, kar morda mislite, to ni tako težko. Le nekaj korakov in že imate odličen in okusen dodatek k številnim jedem in sladicam. Bodite le previdni, saj je se izkaže. tako noro, da bo kozarec prazen, še preden se boste zavedli.
V zadnjih letih je slana karamela postala pravi hit. V trgovinah, kavarnah, sladoledarnah in restavracijah lahko zdaj najdete vrsto izdelkov, v katerih igra prvo violino. Med njimi so kava, pecivo, sladoled, nadev ali preliv za palačinke, vaflje in še veliko, veliko več. Možnosti je res veliko, a eno ostaja enako – popolna kombinacija sladkega in slanega. Kako ga pripraviti doma? To je lažje, kot si morda mislite.
Kako pripraviti slano karamelo? To je tisto, kar potrebujete
Domača slana karamela je odličen način za izboljšanje okusa številnih sladic in drugih sladkih jedi. Še posebej zato, ker je njena izdelava razmeroma hitra in preprosta, čeprav boste potrebovali nekaj talenta in minimalno pazljivost. Če jo boste pripravili po našem receptu, se bo zagotovo izkazala za okusno. Kaj boste potrebovali?
Sestavine:
- 1/2 skodelice sladkorja (100 g),
- 100 ml smetane 36 %, (33 %)
- 50 g masla,
- ščepec soli,
- malo vode.
TIP! Ko kupujete sladkor, izberite drobnozrnati. Hitreje se raztopi, zato je tveganje, da bi šlo kaj narobe, precej manjše. Pozorni bodite tudi na maslo – vsebovati mora vsaj 82 odstotkov.
Kako narediti domačo karamelo? Dodajte ščepec soli
Preden začnete izdelovati slano karamelo, pripravite ponev z debelim dnom, najbolje aluminijasto, ker se veliko počasneje zažge. Pri segrevanju uporabljajte le srednjo temperaturo. Kje začeti?
- V lonec vlijte sladkor in ga postavite na ogenj.. Držite, dokler se ne začne topiti in postane zlate barve. V drugi ponvi segrejte smetano.
- Ko je ta pripravljena, sladkorju dodajte maslo. in mešamo, dokler se sestavine popolnoma ne povežejo.
- Naslednji korak je dodajanje tople smetane. To počnite počasi, postopoma in ob stalnem mešanju, da ne nastanejo grudice. Konsistenca mora biti popolnoma gladka.
- Zadnji korak je dodajanje ščepca soli in mešanje.
Vročo karamelo prelijte v napolnjene kozarce. Po ohladitvi shranite v hladilniku.
NASVET! Če ste doslej imeli težave pri pripravi karamele na osnovi smetane, uporabite samo vodo. Postopek je popolnoma enak, vendar je sama metoda lažja, saj je nevarnost nastanka grudic močno zmanjšana.
Sorodni članki: „Karamelni izdelki za karamelo so narejeni na osnovi različnih metod, ki jih je mogoče uporabiti za izdelavo karamele:
Ne med ali kečap. Karamelni preliv na piščancu je boljši od vseh. Meso je popolnoma mehko
Jedel sem ga v restavraciji in ga moral pripraviti doma. Ta torta je bila boljša od ljubljene cheesecake.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .