Iščete eleganten silvestrski prigrizek? Te hrustljave školjke iz listnatega testa z nadevom iz jeter trske in prepeličjimi jajci vas bodo navdušile! Hitra priprava, razkošen videz in edinstven okus bodo poskrbeli, da bodo postale osrednji del vaše mize. Presenetite svoje goste s to poslastico!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Priporočamo: Kombinacija čedarja, paprike in kozic za praznično vzdušje
Školjke iz listnatega testa z jetri trske in prepeličjimi jajci
Kaj bomo potrebovali:
- 250 g listnatega testa brez kvasa
- 1 rumenjak + 1 žlička mleka
Drugo:
- preostalo testo + cimetov sladkor (za premaz)
Nadev:
- 100 g jeter trske
- 3 trdo kuhana jajca
- 60 g kislih kumaric
- 1/4 čebule
- svež peteršilj – po okusu
- majoneza (po želji)
- 9 prepeličjih jajc
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava testa: Listnato testo razvaljajte v tanko plast in ga s kozarcem ali modelčkom za piškote oblikujte v kroge. Preostalo testo pustimo na strani, ne zavržemo ga, nato pa ga povaljamo v cimetovem sladkorju.
2. Oblikovanje testa: Zgornje dele krogov nežno zlepite in z nožem naredite drobne vdolbinice, vendar testa ne prerežite v celoti, temveč oblikujte lupine. Površino testa premažite z mešanico rumenjaka in mleka.
3. Peka: Školjke 15 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 200 °C, da postanejo zlate in hrustljave. Preostale koščke testa, oblite v cimetovem sladkorju, pecite pri 200 °C približno 8 minut, da postanejo zlati in hrustljavi.
4. Priprava nadeva: Jetra trske dajte v skledo in jih pretlačite z vilicami. Nato dodajte naribana trdo kuhana jajca, sesekljane kisle kumarice, sesekljano čebulo in potresite sveže sesekljan peteršilj. Začinite s soljo in mletim črnim poprom, po okusu lahko dodate tudi majonezo.
5. Izpolnitev in dokončanje: Pečene školjke prerežite na pol. Napolnite jih s pripravljeno mešanico in vsako školjko okrasite s prepeličjim jajcem.
6. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
VIDEO VODNIK: