Priprava popolne rojstnodnevne torte, v kateri bodo uživali vsi, je vedno izziv. Vendar pa ta recept ponuja kombinacijo dveh slastnih nadevov – klasičnega „pribinca“ ter nežnega maskarponeja in salse. Poleg tega je torta obogatena s svežo malinovo marmelado in sočnim sadjem, kot so maline, borovnice in robide. S preprostimi postopki in možnostjo prilagajanja nadevov svojim okusom (npr. z dodatkom čokolade) se tej torti ne boste mogli upreti. Pripravimo jo korak za korakom!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.
Rojstnodnevna torta
Kaj bomo potrebovali:
- Pečene lupine za torto (lahko jih kupite, vendar so domače najboljše)
- Salko (enostavna priprava doma)
- Mascarpone (zmešajte v poljubnem razmerju s salso po okusu)
- Malinova marmelada (ali drugo priljubljeno)
- Maslena krema za okraševanje (ena serija ni bila dovolj, zato sem jo naredila v dveh serijah)
Pribinac nadev:
- 1 kg mehke skute (kupite več in poskusite z naribanim sirom)
- 1 l smetane za stepanje (4 pakiranja)
- 3 pakiranja pudinga Creme Olé (vanilija, brez kuhanja – uporabite lahko tudi klasični, vendar je ta hitrejši)
- 4 zavojčki vanilijevega sladkorja
- 4 žlice sladkorja v prahu (okusne medenjake lahko pripravite tudi brez masla, na primer)
- Čokolada (poljubna čokolada – lahko jo popolnoma izpustite)
- Sadje (uporabila sem maline, borovnice in robide)
Kako ravnamo:
1. Priprava nadeva pribináčik:
Pripravimo večjo skledo, v katero postopoma dodajamo mehko skuto (1 kg), smetano za stepanje (1 l), Creme Ole (vanilijev puding brez kuhanja – 3 zavitki), vanilijev sladkor (4 zavitki) in sladkor v prahu (4 žlice).
Vse sestavine začnite počasi stepati z električnim mešalnikom na nizki hitrosti, da se najprej združijo. Ko se zmes začne zgoščevati, povečajte hitrost stepanja in nadaljujte, dokler ne dobite gladkega, puhastega in čvrstega nadeva.
Če želite nadevu dati bogatejši okus, dodajte stopljeno in ohlajeno belo, mlečno ali temno čokolado. Mešajte, da se čokolada enakomerno porazdeli. Vendar bodite previdni, čokolada mora biti zelo hladna – jaz sem jo za spremembo nadevu dodala pozneje.
2. Priprava mascarponejeve kreme:
V drugi skledi zmešajte maskarpone s Salko kondenziranim sladkanim mlekom (po okusu).
Ponovno začnite stepati pri nižji hitrosti in postopoma povečujte hitrost, dokler se smetana ne zgosti in dobi gladko konsistenco (jaz sem stepala ročno).
3. Sestavljanje torte:
Vzemite pečene tortne lupine in odrežite zgornji del.
Nato jih po dolžini razrežite na 2 ali 3 dele – odvisno od debeline.
Zdaj morate vse skupaj samo še združiti. Vzemite tortno lupino in jo namažite z marmelado (lahko jo izpustite, jaz sem namazala samo eno).
Nato na vrh položite nadev in dodajte sadje po lastni domišljiji in okusu. Kombinacije krem, marmelade in sadja lahko spreminjate, da bo torta bolj zanimiva.
Mascarponejeva in Salkova krema sta prišla v poštev le za eno etažo torte, kombinirala sem ju z borovnicami.
Torto sem napolnila štirikrat, nadev pa je bil premajhen, zato sem torto zavila v plastično folijo in jo za nekaj ur postavila v hladilnik. Nato sem torto obrezala po svojem okusu.
Na koncu sem naredila masleno kremo, ki sem jo uporabila za mazanje in tudi za okrasitev.
Želimo vam dober okus!
Nasveti:
- Enostavnejše delo s korpusom: Peci skorjo dan prej. Ko se ohladi, ga zavijte v folijo za živila in shranite v hladilniku. Bolj bo čvrsta in jo bo lažje rezati.
- Čokoladni nadev: Če pralinejevemu nadevu dodate stopljeno čokolado, jo dajte le v del kreme in naredite izmenične plasti s klasičnim nadevom. Ta učinek vas bo presenetil, ko boste torto razrezali.
- Sadje: Sveže sadje pred uporabo temeljito posušite, da sok ne bo prešel v kremo. Če sadje ni dovolj sladko, ga lahko rahlo povaljate v sladkorju v prahu.
- Hlajenje: Pripravljeno torto vedno hranite v hladilniku vsaj 3-5 ur, najbolje pa čez noč. Okusi se bodo bolje povezali, torta pa bo bolj čvrsta za rezanje.
- Serviranje: Pred rezanjem pripravite nož tako, da ga namočite v vročo vodo. Segret nož bo pomagal ustvariti čiste reze.
VIDEO VODNIK:
Za več odličnega navdiha za recepte in kreacije za vaš dom si oglejte našo stran na Facebooku Prima navdih.