Med gobarsko sezono so številni nabiralci gobe posušili za poznejšo uporabo. Praznični čas je čas, ko lahko končno uporabite nabrane gozdne dobrine. Kako se pripravijo posušene gobe? Vredno je, da to naredite na način, kot ga je uporabljala vaša babica – tako ostanejo mehke in okusne.
Sušene gobe. Uporabite jih lahko v juhi iz zelja in ne le
V preteklih mesecih je veliko Slovencev preiskalo gozdove in našlo dobro velike gobe, maslenke ali kozake. Včasih jih je bilo toliko, da je bilo treba nekatere posušiti ali skuhati za pozneje. Bliža se praznični čas, čas, ko pripravljamo številne jedi z gobami. Zato je to odličen čas za uporabo posušenih gozdnih darov.
Kaj lahko pripravite iz posušenih gob? Prva stvar, ki vam pride na misel, je seveda juha, ki jo mnogi uživajo pri božični večerji. Ne zaman je njihov okus povezan z božičem.
Kako pripraviti suhe gobe? Uporabite babičin način
Veliko ljudi pripravlja pri kuhanju posušenih gob napaka. Gre za dolžino celotnega postopka. Zaradi dolgotrajnega kuhanja lahko gobe izgubijo svojo aromo, kar se žal lahko odrazi na okusu jedi, pripravljenih iz njih. Kako se temu izogniti?
Izkazalo se je, da je v tem primeru nekaj način starih žena. Ključ do uspeha je njihov napredek namakanje.
- Najprej je treba gobe za približno 3 do 4 ure temeljito namočiti v mlačni vodi.
- Ko je postopek končan, vode ne smete izliti!
- Gobe položite v lonec in jih prekrijte z vodo za namakanje.
- Zavrite in jih na srednji temperaturi kuhajte približno 12-15 minut.
- Po tem času se morajo gobe zmehčati in ne smejo izgubiti okusa.
- Nato jih lahko uporabite za pripravo svojih najljubših jedi.
Sorodni članki:
Zelja ni treba kuhati v pari več ur. Ta trik deluje takoj. „Prodala“ mi ga je teta
Topi se v ustih in je polnega okusa. To je najboljši recept za svinjsko koleno. Ključna je marinada.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .