Božični piškoti so eden najlepših simbolov božiča. Zaradi mehke, puhaste teksture, sladkega okusa in vonja po vanilijevem sladkorju je vsako praznično jutro prijetnejše. Ta tradicionalni recept bo zagotovo uspel in prinesel ne le lep zlat božič, temveč tudi veselje na obraze vaših najdražjih.
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer boste vsak dan dobili odlične nasvete.
Vánočka
Kaj bomo potrebovali:
- 400 g srednje grobe moke
- 200 g gladke moke
- 250 ml mleka
- 100 g sladkorja
- Vanilijev sladkor
- 100 g maščobe (maslo)
- 2 rumenjaka
- 1 jajce za mazanje
- Ščepec soli
- 25 g kvasa
Kako ravnati:
1. Priprava testa:
Najprej pripravite kvas: v malo mlačnega mleka (100 ml) z žličko sladkorja nadrobite kvas (25 g) in ga pustite vzhajati. Medtem v skledo presejemo obe vrsti moke (400 g + 200 g), dodamo sladkor (približno 95 g – žlička je šla v kvas), vaniljev sladkor in ščepec soli. Prilijte preostanek mlačnega mleka (150 ml), kvas, stopljeno maslo (100 g) in rumenjake (2). Izdelajte gladko testo, ki se ne oprijemlje sten sklede. Testo pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro.dokler ne podvoji prostornine.
2. Oblikovanje krofov:
Vzhajano testo razdelite na 9 enakih delov. Iz vsakega dela razvaljajte pramene in jih postopoma prepletajte: spodnji sloj 4 pramenov (klasična pletenica). Srednjo plast iz 3 pramenov in zgornjo plast iz 2 pramenov, ki jih preprosto zavijete v spiralo. Z nabodali utrdite kito, da se med peko ne bo razpletla.
3. Peka božičnega:
Parček prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite jo na pekaču na papirju za peko. 30 minut za vzhajanje nato ga premažemo z razžvrkljanim jajcem in potresemo z narezanimi mandlji. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 170 °C Približno 40-50 minutdokler ni lepo zlato zapečeno.
Privoščite si dober okus!
Nasveti:
- Peka: Če prehitro porumeni, ga pokrijte s folijo.
- Suho sadje: V testo lahko dodate sesekljano kandirano sadje ali rozine, namočene v rumu.
- Konzerviranje: Božiček shranjujte zavit v brisačo, da ostane dlje časa mehak.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga povejte v naši skupini Prima kuharica na Facebooku, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Če iščete še eno sladko poslastico, poskusite naš naslednji recept: Doma nimate več peciva? Poskusite pripraviti te preproste lončene kruhke.