Jogurt je eno najbolj priljubljenih živil in ima pomembno vlogo v zdravi prehrani. Ni le vir beljakovin in probiotikov za lažjo prebavo, temveč tudi izdelek z vsestransko uporabo v kuhinji. Žal se lahko zgodi, da izdelek predolgo stoji v hladilniku in po nekaj dneh poteče rok trajanja na embalaži. Kaj morate storiti v takem primeru? Ali morate izdelek res takoj zavreči?
„Najboljši pred“. Kaj pomeni datum na embalaži jogurta?
Na embalaži jogurta je najpogosteje naveden datum „najboljše do“, ki določa, da je izdelek primeren za uživanje, pri čemer se ohranita njegov polni okus in kakovost. Dr. Benjamin Chapman, profesor mikrobiologije na državni univerzi v Severni Karolini, pojasnjuje, da ta datum ne pomeni, da po njegovem prekoračitvi izdelek samodejno postane škodljiv. Zaradi prisotnosti naravnih mlečnokislinskih bakterij je lahko jogurt varen za uživanje še nekaj dni po preteku datuma.
Naravni in grški jogurti imajo daljši rok trajanja, saj mlečnokislinske bakterije ustvarjajo okolje, v katerem se patogeni organizmi razvijajo počasneje. Če pa jogurt vsebuje sadje ali arome, je lahko njegov rok trajanja krajši, saj lahko sadje hitreje izgubi svežino in spodbuja razvoj plesni.
Kako dolgo po datumu lahko jogurt zaužijemo? Malo ljudi ve.
Zaprte naravne jogurte lahko običajno varno zaužijete do enega meseca po datumu uporabe, če embalaža ni bila poškodovana. Aromatizirani jogurti, zlasti tisti z dodanim sadjem, so lahko bolj dovzetni za kvarjenje. Po odprtju je treba izdelek shraniti v hladilniku in ga porabiti v nekaj dneh, ne glede na datum uporabe.
Kako veste, da se je jogurt pokvaril? Bodite pozorni na nekaj podrobnosti
Čeprav je jogurt po preteku roka uporabe še vedno varen, je vredno biti pozoren na nekaj znakov, ki lahko kažejo na pokvarjenost:
- Napihnjena embalaža,
- neprijeten vonj po fermentaciji,
- grenak ali preveč kisel okus,
- večbarvne lise, ki kažejo na prisotnost plesni,
- grudice in sprememba konsistence,
- znatno razslojenost proizvoda.
Sorodni članki:
Zamrzovanje teh izdelkov je lahko težavno. Preberite, kako zamrzniti sir, jogurt ali gobe
Kam zavreči ovitke jogurtov? Enkrat za vselej pojasnjujemo
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .