Božične medene cevke z rumenjakovo kremo, čokolado, mletimi orehi in mandlji so tradicionalna božična slaščica, ki na praznično mizo prinaša nezamenljiv okus in vonj. Ta okusna sladica je popolna kombinacija nežnega medenega peciva, sladke in gladke smetane ter nežnega pridiha oreščkov in čokolade. Te cevke so odlična priloga k božičnemu pecivu, ki se ne postreže le pri božični mizi, temveč tudi v celotnem božičnem času. Ne glede na to, ali jih podarite ali ponudite obiskovalcem, bodo zagotovo postale priljubljena poslastica.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Če iščete še več dobrot, poskusite oreščkovi kolački – božične sladkarije.
Božične medene cevke z rumenjakovo kremo, čokolado, mletimi orehi in mandlji
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 500 g gladke moke
- 200 g sladkorja v prahu
- ščepec sode bikarbone
- 200 g stopljenega medu
- 3 rumenjaki
- 6-8 žlic mleka
Preliv:
- 200 g stopljene čokolade (temne, mlečne)
Za okrasitev:
- mleti orehi, mandlji in nariban kokos
Krema iz jajčnih rumenjakov:
- 2 jajci + 150 g sladkorja v prahu
- 250 g zmehčanega masla
Kako ravnati:
1. Testo: V veliko skledo dajte presejano navadno moko in sladkor v prahu ter dodajte ščepec sode bikarbone – nežno premešajte. Nato v skledo vlijte stopljeni med, rumenjake in mleko – dobro premešajte in testo oblikujte v hlebček.
2. Dobljeni hlebček zavijte v folijo za živila in ga do naslednjega dne shranite v hladilniku.
3. Naslednji dan dajte testo na čisto površino, rahlo posuto z moko, ga razvaljajte in oblikujte v kroge.
4. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom, in jih 6 minut pecite v ogreti pečici pri 180 °C, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Na peki papirju za peko pecite 5 krogov.
5. Ko jih vzamemo iz pečice, jih takoj povaljamo na koncu lesenega nabodala. Kolesca so vroča, vendar morate to storiti čim hitreje, saj se z ohlajanjem strdijo. Ko jih napolnimo s kremo, so kolesca mehka.
6. Ko so cevke mehke, jih lahko pomočimo v stopljeno čokolado, nato pa še v mlete oreščke, mandlje in drobljen kokos.
7. Krema z rumenjakom: Nad paro ali v kopeli stepite jajca s sladkorjem v prahu in jih stepajte približno 5-10 minut, dokler se ne sprimejo in zgostijo. Nato pustite, da se malo ohladi.
8. Nato zmesi med stepanjem postopoma dodajamo zmehčane koščke masla in stepamo, da postane puhasta, a bolj čvrsta, ter jo prenesemo v vrečko za okraševanje.
9. Cevke napolnite z nastalo kremo in jih postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete.
VIDEO VODNIK: