V enolončnico dodajte 2 čajni žlički in meso bo tako mehko kot še nikoli. Preprosto se stopi v ustih

Kako prepražiti meso za golaž, da bo mehko? Dobra jed ne potrebuje veliko sestavin, vendar obstaja ena, ki bo odlično pospešila proces mehčanja mesa. Celotna jed bo tako dobila izrazitejši okus in vsak grižljaj se bo dobesedno stopil v ustih.

Golaž je tradicionalna jed madžarske kuhinje, znana tudi pod imenom gulyás. Ima bogato tradicijo v Srednji Evropi, zlasti na Madžarskem. Gre za obilno, ogrevalno jed, ki lahko nadomesti večerjo z dvema hodoma. Pripravlja se in postreže v loncu kot obrok iz enega lonca. Glavne sestavine so meso, čebula in paprika. Prvotno so ji dodajali govedino, danes pa se prav tako pogosto uporablja svinjina.

Kaj storiti, da bo meso v enolončnici mehko? Polovica uspeha je nakup dobrega mesa

Golaž ima veliko različic, vendar je v najpreprostejši različici meso v lastnem soku z začimbami. Pogosto je obogaten z zelenjavo, ki mu doda okus in hranilno vrednost. Postreže se s krompirjem, testeninami ali rižem in je nasiten obrok. Ključ do sočnega in nežnega izraza jedi je izbira mladega mesa in upoštevanje nekaj pravil pri kuhanju.

Meso pred cvrtjem, pečenjem ali dušenjem marinirajte, da bo imelo boljši okus in teksturo.

  • V čem je skrivnost? V črnem čaju.

Kaj dodati golažu, da bo meso mehko? Tudi tisti, ki ne jedo, bodo v njem uživali

Dušenje mesa do mehkega lahko traja več kot dve uri. Zato bodite potrpežljivi. Vendar pa tega ne vedo vsi. 2-3 čajne žličke jabolčnega kisa ki jih dodamo po tem, ko meso porumeni, bodo postopek znatno pospešili. Razlogov za to je več:

  • kis razgradi vlakna mesa,
  • meso postane nežno, sočno in bolj aromatično,
  • najpomembneje pa je, da se skrajša čas priprave.

Sorodni članki: „Vključitev v sistem za pripravo hrane:

Gobova juha iz posušenih gob. Kaj storiti, da ne bodo grenke? Dve sestavini prideta prav

Skrivnost popolnega kvašenega testa. Ta recept vas bo spomnil na otroštvo

Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .