Puding karamelni bonboni so eden od tistih sladkih zakladov, ki postanejo nepogrešljiv del praznične mize. Njegov nežen, maslen okus in slasten karamelni nadev se odlično dopolnjujeta, zaradi preproste priprave pa je priljubljen recept ne le pri slaščičarjih začetnikih, temveč tudi pri izkušenih kuharjih.
Ta sladica je kot nalašč za vse, ki imajo radi sladkarije z mehko teksturo, ki se topi na jeziku, hkrati pa uživajo v prijetnem karamelnem okusu. Pripravite ta recept in sebi in svojim bližnjim v prazničnem času privoščite nepozabne trenutke sladkega užitka.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima navdihi, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Priporočamo: Puding bonboni s čokoladno glazuro: Božični hit, ki vam bo všeč!
Puding s karamelo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 350 g gladke moke
- 160 g sladkorja v prahu
- 250 g zmehčanega masla
- 1 zavojček karamelnega pudinga
- malo pecilnega praška
- 2 rumenjaka
Karamelna krema:
- 150 g zmehčanega masla
- 2 žlici karamelnega salka
Karamela:
- 60 g sladkorja
- 60 g smetane za stepanje 33 %
- 40 g zmehčanega masla
Glazura:
- 130 g stopljene zlate čokolade + kakavovo maslo (po okusu)
Kako ravnati:
1. Priprava testa: V skledi zmešajte navadno moko, sladkor v prahu, maslo, karamelno kremo in malo pecilnega praška. Nato v skledo vlijemo rumenjake in iz njih izdelamo gladko testo, ki ga lahko čez noč shranimo v hladilniku. Če je testo preveč lepljivo, lahko dodamo še malo navadne moke.
2. Pripravite mlinček za meso in nanj privijte modelček za piškote ter izberite primerno obliko. Iztisnite paličice in jih odrežite približno enako dolge. Nato jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih za nekaj časa postavite v hladilnik.
3. Pečemo v ogreti pečici približno 15 minut pri 170 °C, dokler ne dobijo zlatorjave barve, in jih po peki pustimo nekaj časa, da se ohladijo.
4. Priprava karamelne kreme: V skledi stepite zmehčano maslo in z električnim mešalnikom na srednji hitrosti. Postopoma dodajte karamelno salamo in nadaljujte z mešanjem. Salko mora biti dobro vmešana v maslo, da nastane gladka krema.
Priporočamo: Nimate doma salka? Za pripravo potrebujete le dve sestavini
5. Če je krema pregosta, lahko dodate še malo karamele (npr. 1 dodatno žlico), če pa je preredka, dodajte še malo zmehčanega masla. Stepajte še naprej, dokler ni krema gladka in kremasta. Nastalo kremo prenesite v vrečko za okraševanje.
6. Priprava karamele: Sladkor stopite do svetle karamele, nato po malem dodajte zmehčano maslo in kuhajte na nizki temperaturi. Mešajte (traja nekoliko dlje, vendar se bo vse skupaj sčasoma združilo). Na koncu dodajte toplo smetano in še enkrat dobro premešajte. Po kuhanju pustite, da se karamela ohladi.
7. Priprava preliva: Raztopite zlato čokolado Callebaut in jo zmešajte s kakavovim maslom.
8. Ko se ohladi, en del bonbona po obodu premažite s karamelno kremo, nato notranjost bonbona premažite s karamelo in nežno pritisnite drugi del bonbona. Na koncu konce potopite v stopljeno čokolado in počakajte, da se čokolada strdi.
9. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Ta bonbon bo imel čudovito mehko in hrustljavo teksturo, odlično za božične praznike ali različne priložnosti.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete.
Če iščete še eno sladko božično poslastico, obvezno preizkusite naš naslednji recept: Karamelni orehi – božična sladkarija, ki vam bo všeč.