Ta praksa je postala zelo priljubljena na družabnih omrežjih; zdravstveni strokovnjaki pravijo, da je lahko škodljiva za telo.
Na družabnih omrežjih je običajno najti vse vrste vsebin, v zadnjem času pa je postalo zelo pogosto, da številni ljudje, ki trdijo, da so strokovnjaki za prehrano, svojim sledilcem razkrivajo „nasvete“. Pred kratkim je po spletu zaokrožil mit, ki pravi, da namakanje oreščkov izboljša njihove koristi in hranilne lastnosti, in številni uporabniki se sprašujejo, ali je to res.
Mariana Zapién, inženirka živilstva, ki svoja družbena omrežja uporablja za razjasnitev morebitnih dvomov svojih sledilcev, je odgovorila na to vprašanje, ki se je začelo pojavljati, in povedala, da zanjo to nima nobene podlage ali smisla. S svojega računa TikTok, na katerem nastopa kot @ingdetusalimentos in na katerem ima približno 445.000 sledilcev, je naslovila vprašanje, ali je res, da je treba orehe ali katere koli druge orehe „aktivirati“ z namakanjem v vodi.
„Napačno je, da namakanje orehov odpravi anti-hranila, ki so naravno prisotna v njih,“ je dejala Zapién. Uporabnikom je pojasnila, da namakanje teh oreščkov povzroči, da hranila in minerali ostanejo v vodi in izgubijo vse svoje hranilne lastnosti, kar za telo postane kontraproduktivno.
„Ugotovljeno je bilo, da to ne poveča razpoložljivosti hranilnih snovi, nasprotno, namakanje pomeni, da lahko hranilne snovi preidejo v vodo, oreščki pa imajo na koncu manjšo vsebnost mineralov in krajši rok trajanja,“ je dodala Zapién.
Inženirka živilstva svojim sledilcem ni le razložila, zakaj naj ne namakajo oreščkov, temveč je opozorila tudi na pomen razkuževanja gob, preden jih zaužijemo.
„Čeprav gobe rastejo v nadzorovanem okolju v sterilizirani hranilni bazi, jih lahko napačno ravnanje z njimi na določeni stopnji distribucijske verige okuži z bakterijami, ki lahko povzročijo hude bolezni, kot je E.coli,“ je dejal Zapién.
Pojasnila je, da jih je treba, če jih uživamo surove, dobro oprati in razkužiti, da bi zmanjšali tveganje okužbe z bakterijami. Preden zaključimo videoposnetek, je Mariana še zadnji nasvet, da hitro pokvarljivih živil ne smemo postavljati na vrata hladilnika, saj lahko to pospeši kvarjenje živil, kot so med drugim mleko, sir in meso.
„Na tem območju je večje nihanje temperature, kar lahko pospeši kvarjenje hitro pokvarljivih živil, kot so med drugim mleko, sir in meso. Prav je, da ta živila postavimo v srednji ali spodnji del hladilnika, da bodo trajala dlje,“ je zaključil Zapién.