Izgleda tako dobro, da je težko odvrniti pogled od nje. Noben gurman ali ljubitelj čokolade ne bo ravnodušno šel mimo te torte Nigelle Lawson. Znana britanska kuharska mojstrica je z vami delila svoj recept za hudičevo čokoladno torto. Vendar trdi, da je torta kljub hudičevemu imenu nebeškega okusa. V to ne dvomimo!
Nigella Lawson ve, kako navdušiti z recepti. Njene jedi in peciva so tako prijetne za oko, da ob pogledu na slike želiš pustiti vse in steči v kuhinjo, da bi pripravil tisto, kar gledaš. Natanko tako sem se počutila, ko sem videla to čokoladno torto z imenom „hudičeva torta“. Njeno ime me sploh ne preseneča, saj je pečen izdelek res mamljiv in vreden greha! Nigella poskrbi, da je torta mehka, preliv pa sladek in okusen. Tako dobra je, da izgine v zadnji drobtinici – prav to se je zgodilo, ko jo je kuharica spekla za svoje otroke. Že zdaj vem, da bom ta recept v bližnji prihodnosti zagotovo preizkusila.
Recept za čokoladno torto Nigelle Lawson
Sestavine torte:
- 50 g kakovostnega kakava,
- 100 g rjavega sladkorja muscovado,
- 125 g mehkega masla + malo za namastitev kalupa,
- 150 g finega sladkorja,
- 225 g moke,
- 2 jajci,
- 2 žlici vanilijevega ekstrakta,
- pol čajne žličke pecilnega praška,
- pol čajne žličke sode bikarbone.
Sestavine za preliv:
- 300 g kakovostne temne čokolade,
- 175 g masla,
- 30 g rjavega sladkorja muscovado.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Način priprave:
Dno dveh pekačev za torte s premerom 20 cm obložite s papirjem za peko. Stranice namažite z maslom. V veliko skledo dajte kakav in sladkor. Kakav v prahu prelijte z 250 ml vrele vode in sestavine mešajte, dokler se ne povežejo.
V ločeni skledi maslo z belim sladkorjem stepite v rahlo in puhasto kremo. Pripravite tretjo skledo in v njej zmešajte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Masleni zmesi med nenehnim mešanjem dodajte vanilijev ekstrakt. Vmešajte eno jajce, nato dodajte žlico prej zmešanih suhih sestavin, nato drugo jajce.
Premešamo, dodamo preostale suhe sestavine in temeljito premešamo. Na koncu v skledo vlijemo kakavovo zmes, ki smo jo pripravili na samem začetku. Dobro premešamo in maso vlijemo v oba pekača za torte. Pecite pri 180 stopinjah Celzija 30 minut. Preden torto vzamete iz pečice, je dobro, da s paličico preverite, ali je pečena. Če je suha, lahko torto vzamete ven.
Medtem pripravite glazuro. Maslo narežite na kocke. V ponev vlijte 125 ml vode, dodajte sladkor in maslo ter na nizki temperaturi segrevajte, dokler se ne stopi. Pazite, da se zmes ne zažge. Ko začne vreti, ponev odstavite z gorilnika in dodajte na koščke nalomljeno čokolado. Mešajte, da se čokolada temeljito stopi, nato pa jo stepite v gladko in sijočo zmes. Pustite stati približno eno uro in občasno premešajte.
Pečeno pecivo najprej pustite približno 10 minut, da se ohladi v pekaču. Nato jih vzemite iz pekačev in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko so pripravljene, enega od tortnih krožnikov položite na podstavek za torte z licem navzdol in nanj namažite 1/3 čokoladne glazure. Pokrijte drugo torto, tokrat je ne obrnite, in po vrhu in straneh premažite s preostalo zmesjo.. Čokoladna hudičeva torta Nigelle Lawson je pripravljena!
Čokoladno torto pripravljam samo s hruškami. Komaj ima čas, da se ohladi, ne ostane niti drobtinica.
Jogurtno-jabolčna pita. Zakaj ne! Sladka in vlažna torta. Vsi jo bodo oboževali.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .