Krompirjeva palačinka, polnjena s piščancem, gobami, zeleno čebulo in topljenim sirom mocarela, je popolna kombinacija tradicionalnih okusov in sodobnega preobrata. Ta bogata in okusna polnjena palačinka vas ne bo presenetila le s svojo preprostostjo, temveč tudi z odlično harmonijo okusov. Pripravite to poslastico in navdušite svoje brbončice s tem neustavljivim receptom!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Če iščete še eno krompirjevo poslastico, poskusite naš naslednji recept na bučkino-krompirjeve mesne kroglice s peteršiljem, polnjene s sirom in blagim prelivom.
Krompirjeva palačinka, polnjena s piščancem, gobami in zeleno čebulo s sirom mocarela
Kaj bomo potrebovali:
Ozadje:
- 700 g naribanega krompirja
- 1 naribana čebula
- 1 nariban korenček
- 2 stroka česna
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- 1 jajce
- 2 žlici univerzalne moke
Drugo:
- 20 + 20 ml rastlinskega olja – za cvrtje
- košček masla – za cvrtje
Meso:
- 150 g piščančjih prsi
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- posušen česen – po okusu
- začimbe curry – po okusu
Nadev:
- 2 čebuli
- 200 g gob
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- 1/2 skodelice smetane za stepanje 20%
- zelena čebula – po okusu
- 75 g sira mocarela – ali po okusu
Za končni posip in okrasitev:
- 75 g sira mocarela
- zelena čebula
Kako bomo nadaljevali:
1. Ozadje: Očiščen in olupljen krompir naribajte v pekač. Počakajte, da spustijo sok, nato jih odstranite. Nato krompirju v posodi dodajte naribano čebulo, korenje in zdrobljen česen. Začinite s soljo in mletim črnim poprom, nato razbijte jajca in vlijte univerzalno moko – temeljito premešajte.
2. Pripravite ponev s segretim oljem in z zajemalko namažite osnovo v obliki palačinke. Na nizki temperaturi na vsaki strani cvremo 2-3 minute, da se zlato zapečejo in postanejo hrustljave. Enak postopek ponovite za vsako ocvrto palačinko.
3. Mass: Sesekljane koščke piščanca dajte v ponev s segretim oljem in jih na nizki temperaturi med nenehnim mešanjem pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Začinite s soljo, mletim črnim poprom, suhim česnom in karijevimi začimbami – dobro premešajte in koščke piščanca po cvrtju prenesite v ločeno posodo.
4. Izpolnitev: V ponev z ogretim oljem in maslom dodajte sesekljano čebulo in jo na nizkem ognju pražite do zlato rjave barve. Nato vmešamo narezane gobe, začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Nato mešanico pražimo, dokler se ne obarva zlato rjavo. Na koncu zmesi dodajte smetano za stepanje in mešajte, dokler se ne zgosti. Nato jo prenesite v skledo s koščki piščanca in dodajte zeleno čebulo. Dobro premešajte, da se sestavine združijo.
5. Dobljeni nadev lepo namažemo in razporedimo po polovici vsake ocvrte palačinke ter potresemo z naribanim sirom mocarela. Nato palačinke združite in jih položite v pekač, obložen s pergamentom. Na vrhu posujte s preostalim naribanim sirom mocarela.
6. Pečemo v ogreti pečici približno 5 minut pri 180 °C, dokler se sir ne stopi.
7. Na samem koncu palačinke okrasite – posujte z nasekljano zeleno čebulo in postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slani navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
VIDEO VODNIK: