Prezimovanje korenja morda ni tako težko, kot se zdi. Če zelenjavo dobro pripravite in zanjo izberete pravo mesto, se ne bo pokvarila več mesecev. Če želite spomladi uživati v sladkem okusu korenja, si zapomnite naslednja pravila.
Korenje je zelo dragocena zelenjava, bogata z vitamini A, C, B in E, vitamini H, K in PP ter številnimi drugimi dragocenimi hranili. Redno uživanje korenja pozitivno vpliva na naše telo, zato ga je vedno vredno imeti doma in ga dodajati sokovom, juham ali solatam. Vendar ima sveža zelenjava kratek rok trajanja in se ob nepravilnem skladiščenju hitro pokvari. Če želite doma prezimiti korenje, preverite, kaj lahko storite, da bo primerno za uživanje še nekaj mesecev.
Kako shraniti korenje brez kleti? Ne pozabite na ta pravila
Malokdo ve, da lahko korenje, tako kot krompir in čebulo, prezimuje več mesecev. Le pravilno pripravite zelenjavo in bo nepoškodovana preživela do pomladi. Kako to storite? Najprej ločite trde in lepe kose od mehkih in poškodovanih. Slednje je treba čim prej pojesti, če so še dobri, ali pa jih takoj zavreči. Preostalo korenje očistite vseh grudic zemlje, vendar ga ne umivajte pod vodo. Nato odrežite vrhove. Dobro je tudi, da zelenjavo prezračite in posušite, vendar je ne izpostavljajte neposredno soncu, saj se na vročini hitreje pokvari. Prostor za shranjevanje korenja je še posebej pomemben, saj je treba tako kot pri čebuli ali krompirju vzdrževati precej nizko temperaturo. Ta je lahko okoli 5 stopinj Celzija, vendar se ne sme spustiti pod ledišče. Shranjevanje korenja v hladilniku ni dobra zamisel, saj je v njem veliko vlage. Zelenjavo je najbolje prestaviti v klet, shrambo ali drug pred vremenskimi vplivi zaščiten prostor za shranjevanje.
Kako najbolje shraniti korenje za zimo? Tako bo zelenjava zdržala do pomladi
Po pripravi korenja in izbiri primernega prostora zanj morate poskrbeti še za način skladiščenja. Najbolje je, da zelenjavo razporedite v škatle ali na kupe. Na dno posode najprej nasujte nekaj centimetrov vlažnega peska, nato nanjo položite korenje, nato spet pesek in tako nadaljujte izmenično, dokler posoda ni polna. Na dno lahko položite tudi plast šotnega mahu, da se zelenjava ne izsuši. Če pa korenje raje shranjujete v plastičnih vrečkah, jih obložite z žagovino. S tem boste preprečili venenje in rast patogenih mikroorganizmov, kot so glive in plesni. Dobro se obnese tudi plast borovih iglic, česnovih ali čebulnih olupkov. Vrečke ne pozabite zavezati, da zelenjava ostane sveža vso zimo.
Krompir bo ostal trd in čvrst do pomladi. Nekaj jih dajte v zaboj
Čebula ne bo nikoli več gnila. To je preizkušena in resnična metoda mojega dedka
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .