Sicer ima čuden vonj, vendar ga ima veliko ljudi rado. Kako pripraviti kislo zelje, da bo okus popoln? Upoštevajte eno pravilo, sicer mu boste hitro odvzeli okus in aromo.
Kislo zelje je bogato s hranilnimi snovmi. Vsebuje vitamine C, K in E ter vitamine skupine B. Poleg tega je vir kalija, folne kisline, kalcija, železa in vlaknin. Ob rednem uživanju krepi imunski sistem in pomaga v boju proti prehladu ali okužbam. Razložili bomo, kako dolgo kuhati kislo zelje, da bo imelo dober okus.
Kako dolgo kuhati kislo zelje, da ostane mehko? Tukaj je osnovno pravilo. V nasprotnem primeru bo izgubilo svoj okus.
Kislo zelje uporabljamo na primer za pripravo Szegedskega golaža, narezanega zelja ali zeljnih zavitkov. Vredno pa ga je jesti tudi vsak dan kot del kisle juhe. Vendar ga ne znajo vsi pravilno pripraviti, da ne izgubi svoje kislosti in je še vedno aromatično.
Postopek:
Zelje položite v rahlo osoljeno in vrelo vodo. Na srednji temperaturi kuhajte približno 20 minut. Daljše kuhanje mu bo odvzelo značilen okus in aromo. Po preteku časa ga odcedite in pustite, da se ohladi. Če želite zmanjšati kislost, ga pred dodajanjem v lonec sperite pod tekočo vodo.
Kako dolgo traja kisanje zelja? Po 10 dneh lahko uživate v okusu
Namesto da kupite že pripravljeno kislo zelje, ga lahko kisate sami. Koliko soli moram dodati na kilogram zelja? Kislo zelje je kislo z mlečno fermentacijo in običajno traja približno 10 dni. Na kilogram zelja dodajte dve žlici soli. Posodo hranite na sobni temperaturi, približno 20 stopinj, da bo fermentacija potekala pravilno..
Sorodni članki: – Slika 1: Piškotki, ki so bili narejeni v okviru projekta „Piškotki“:
Ta solata je na mizi številka ena. Kitajsko zelje in značilna omaka tvorita popoln duet.
Kislo zelje, pazite na to priljubljeno napako
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .