Nekatera peciva zelo povezujemo s svojo mamo, babico ali na splošno s preteklimi leti. Ena od njih je nedvomno metrska torta. Ta sladica je zelo dobrega okusa, najpomembnejši del pa je zagotovo kremna krema. Kako pripraviti metrsko torto, da bo imela okus kot v starih časih? Ta recept nikoli ne razočara.
Metrska torta je nepogrešljiv del družinskih srečanj, bodisi med prazniki bodisi ob nedeljskih popoldnevih ob kavi. Najbolj okusno so jo spekle naše babice, ki so v njeno pripravo vložile veliko srca. Danes lahko vsakdo uporabi ta tradicionalni recept in uživa v edinstvenem okusu dvobarvnega peciva z okusno kremno zmesjo.
Meter torta – odlična za vsako priložnost
Sestavine za svetlo torto:
- 1 skodelica polnozrnate gladke moke
- približno 2/3 skodelice sladkorja
- 3 jajca
- čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 1/4 skodelice olja
- 2 žlici vode
- čajna žlička pecilnega praška
Temni korpus:
- Približno 2/3 skodelice polnozrnate gladke moke
- 2 žlici kakava
- 2/3 skodelice sladkorja
- žlica vanilijevega sladkorja
- 3 jajca
- 1/4 skodelice olja
- 2 žlici vode
- čajna žlička pecilnega praška
Krema za puding:
- 250 g masla
- 2/3 skodelice sladkorja v prahu
- 2 skodelici mleka
- 2 žlici krompirjeve moke
- čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 4 rumenjaki
Meter torta – način priprave:
- Začnemo s pripravo svetle torte. Rumenjake ločimo od beljakov in beljake stepemo v čvrsto peno. Med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Ne da bi prenehali stepati, dodajamo rumenjake enega za drugim. Ko so sestavine združene, previdno dodajte olje in vodo.
- Nato dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom. Ko je testo gladko, ga damo v pekač, obložen s papirjem za peko. Vse skupaj približno 40 minut pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj.
- Temno pecivo pripravite na enak način kot svetlo pecivo, le dodajte kakav v prahu. Ko ju vzamemo iz pečice in ohladimo, obe torti narežemo na približno 2 cm debele rezine.
- Medtem ko se pecivo peče, pripravite kremno zmes. Najprej zavrite 1,5 skodelice mleka s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Preostalo mleko temeljito zmešajte z rumenjaki in krompirjevo moko. Nato previdno vlijte v vrelo mleko in močno premešajte (sicer bodo nastale grudice). Celotno zmes kuhajte približno minuto, da se krema zgosti. Ko se puding ohladi, maslo z mešalnikom stepemo do puhastega in ga dodamo ohlajenemu pudingu. Temeljito premešajte.
- Nato rezine torte izdatno premažite s pudingovo zmesjo, izmenično s temno in svetlo skorjo. Preostalo zmes razporedite po vrhu torte. Torto postavite v hladilnik, da se zmes strdi.
- Medtem pripravite čokoladni preliv. Stopljenemu maslu dodajte kakav, sladkor v prahu in mleko ter temeljito premešajte, vendar ne zavrite. Pripravljeno glazuro razporedite po torti in jo postavite nazaj v hladilnik, da se strdi. Pripravljeno metrsko torto narežite na kotne rezine.
Sorodni članki: Sladkorna torta: 1:
Poskusite jo enkrat in pozabili boste na babičino makovo pecivo. Bilo bo sočno, če ne preskočite tega koraka.
Enostavno pecivo, ki vam ga ni treba peči. Za pripravo te božanske sladice potrebujete le piškote in smetano.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .