Svinjsko stegno v gorčici je okusen recept, ki ponuja bogat okus z elegantnim pridihom. Rezine mesa svinjskega stegna se lepo začinijo z gorčico in svinjsko juho, zato so odlična priloga k tradicionalnim krompirjevim cmokom. Ta recept je kot nalašč za nedeljska družinska kosila ali posebne priložnosti.
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku, Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Poiščite navdih za še več edinstvenih receptov z PIVOVARSKO MASLO!
Svinjsko stegno v gorčici s krompirjevimi cmoki
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjsko stegno (narezano na rezine)
- Olje
- Čebula (ocvrta do temna)
- Gladka moka (za premaz)
- Polnomastna gorčica
- Svinjska juha (ali voda)
- Masox (polovica)
- Sol
- Poper
- Groba moka (za zgostitev)
Priporočeno – Govedina z dušenim korenjem in krompirjem
Kako nadaljujemo:
1. Priprava mesa: Meso narežite na rezine in jih obrežite, da se ne zvijejo. Posolite jih in popoprajte.
2. Zavijanje mesa: Rezine mesa povaljajte v navadni moki in jih premažite s polnomastno gorčico.
3. Ocvrite čebulo: Čebulo prepražite na olju, da postane temna.
4. Praženje mesa: Rezine mesa položite na prepraženo čebulo in jih na vsaki strani popečite, da se meso obarva.
5. Dušenje: Meso pokrijte s pokrovom in pustite, da se duši približno 5 minut.
6. Dodajte gorčico: Dodajte 2 žlici gorčice in pustite, da se še nekaj minut prepraži.
7. Prilijte juho: Prelijte s svinjsko juho (ali vodo) in dodajte polovico masoxa. Meso mora biti le potopljeno, ne pa potopljeno v litre vode.
8. Kuhanje in zgoščevanje: Kuhajte, dokler se meso ne zmehča. Nato ga odstranite na krožnik in omako zgostite z grobo moko (posipala sem jo kot sneg in mešala, da ni bilo grudic).
Priporočamo – Pečen prekajen svinjski vrat s krompirjevimi cmoki in špinačo
Ta recept za svinjsko stegno v gorčici s krompirjevimi cmoki je čudovita izbira za vsako družinsko praznovanje ali preprosto za tolažilno hrano ob koncu delovnega tedna. Svinjsko stegno ima bogat in sočen okus, gorčica pa mu doda pikanten pridih, ki izboljša celotno kulinarično izkušnjo. Dodatek krompirjevih cmokov kot priloge odlično zaokroži celotno jed. Sledite korakom recepta in na mizi boste imeli jed, ki ne bo razveselila le vaših brbončic, temveč tudi oči. Uživajte!
Če vam je bil ta recept všeč, poskusite tudi tega: