Mislim, da se bodo vsi strinjali, da ni nič boljšega kot okusno, domače, toplo pecivo. Vendar pa nimamo vedno poguma, da bi sami poskusili kaj speči, saj se bojimo, da bo šlo kaj narobe. S tem receptom za pecivo ne more iti nič narobe. So okusni, mehki in že od samega začetka se lahko na njih pošalite.
Maslene žemljice so pot v ekstazo okusa, še posebej če ste ljubitelj mehkega in nežnega peciva. Zahvaljujoč našemu receptu za maslene žemljice se lahko poslovite od svoje najljubše pekarne in svoj dom spremenite v pravi salon okusnega peciva. Tu ni možnosti, da bi šlo karkoli narobe. Pomembna sta le kvas in čas.
Mehko in dišeče. Kako pripraviti maslene žemljice?
Sestavine:
- 0,5 kg pšenične moke
- 1 skodelica toplega mleka (250 ml),
- 25 g svežega kvasa,
- 100 g masla,
- 2 jajci,
- 2 žlici sladkorja,
- ščepec soli.
Maslene žemljice – način priprave
- Začnite s pripravo kvašenega testa. V skledi nadrobite kvas in dodajte približno žličko sladkorja. Kvas zdrobite s sladkorjem in dodajte malo mlačnega mleka. Vse skupaj premešajte in postavite na stran, da kvas začne delovati. Medtem ko kvas deluje, v ponvi stopite maslo in ga pustite, da se ohladi.
- Pripravite skledo in vanjo presejete moko. Nato dodamo kvas, stopljeno maslo, preostalo mleko, preostali sladkor, vmešamo jajca in vse skupaj močno pregnetemo. Testo gnetite, dokler ni gladko in elastično. Ko dosežemo pravo konsistenco, oblikujemo kroglo in skledo pokrijemo s kuhinjsko brisačo. Odstavite na toplem mestu, kjer bo testo vzhajalo 1,5 ure.
- Ko testo dokončno poveča volumen, ga ponovno pregnetite in razdelite na 15 delov (ali toliko, kolikor hočete žemljic) ter z rokami oblikujte kroglice.
- Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijte z brisačo in pustite, da ponovno vzhajajo, tokrat približno 50 minut. Kolački se morajo podvojiti, če se začnejo lepiti drug na drugega, ne skrbite.
- Vzhajane žemljice premažite z razžvrkljanim jajcem in jih 20-25 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj. Vroče žemljice ohladimo na rešetki.
Sorodni članki: „Vroče žemljice so na voljo za peko:
Skrivnost popolnega kvašenega testa. Ta recept vas bo spomnil na otroštvo
Recept za rogljičke za zaposlene. Potrebujete le 2 sestavini in 20 minut.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .