Preprosta in okusna večerja, ki ne stane veliko in je hitro pripravljena? Ni nujno, da je to samo ocvrta jed s krompirjem, čeprav je krompir pri nas zelo pomemben. Danes imamo recept za krompirjevo juho, vendar ne takšno, kakršno ste pred leti jedli na podeželju. Pripravili jo bomo na francoski način. Bila bo res okusna, vendar je pomembna predvsem lahka pijača.
Krompirjeva juha je bila običajno povezana s poceni, preprosto juho s slanino, čebulo in kislo smetano. Danes bo nekoliko drugače in po poskušanju tega recepta bomo krompirjevo juho začeli bolj povezovati kot izvrstno jed, ki jo lahko uspešno postrežemo v dobrih restavracijah. Recept je trivialen, pri tem pa vam bo prav prišlo belo vino, ki bo izboljšalo okus jedi in ji dodalo globino. Ni nujno, da je vrhunsko, le suho. Dodajte mu por in nekaj začimb in dobili boste krompirjevo juho, kakršne še ni bilo.
Krompirjeva juha po francosko. Recept kot iz restavracije
Sestavine:
- Približno 3/4 kg mokastega krompirja
- 2 srednje veliki pori (beli del)
- 1 šalotka
- 2 stroka česna
- 1,5 l juhe (priporočam govejo juho, primerna pa je tudi zelenjavna juha)
- 2 žlici masla
- 1/3 skodelice 30 % smetane
- 1/3 skodelice suhega belega vina
- sol, poper, muškatni orešček po okusu
Krompirjeva juha po francosko z belim vinom – kako jo pripraviti:
- Krompir olupite, operite in narežite na kocke. Por in čebulo drobno sesekljajte, česen pa zdrobite.
- Pripravite ponev ali širok pekač in v njem segrejte maslo. Dodajte sesekljan por in čebulo ter ju prepražite do zlatorjave barve.
- Dodajte krompir in pražite, dokler krompir na mestih ne porumeni. Nato dodajte vino in počakajte nekaj minut, da alkohol izhlapi.
- Prilijte juho, dodajte česen in kuhajte, dokler se krompir popolnoma ne zmehča. Dodamo smetano in zmešamo s paličnim mešalnikom.
- Mešanico kuhajte še nekaj minut in jo po okusu začinite s poprom. Dodamo lahko tudi posušen timijan ali rožmarin. Postrezite toplo s čipsom s slanine ali hladno kot kremno ohladitev.
To napako dela veliko ljudi. Potem so presenečeni, da se krompir ne skuha. Napačen trenutek in neuspeh
To je popolna juha za jesen. Češka različica vas bo nasitila za dolgo časa. Druge jedi ne potrebujete
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .