Darove narave, ki so bili poleti na voljo v sveži obliki, je treba zapreti v kozarce v obliki konzerv, da boste lahko jeseni in pozimi uživali v njihovem edinstvenem okusu. Tokrat vam predstavljamo hiter in enostaven recept za brusnično marmelado, ki jo lahko uporabite kot prilogo k sendvičem, mesnim jedem in sirom.
Brusnice – zakaj jih jesti?
- Brusnice so odličen vir vitaminov in mineralov ter imajo tudi močne antioksidativne lastnosti.
- Sveže brusnice so večinoma sestavljene iz vode, 100 g sadeža vsebuje 46 kcal, 87 % vode; 0,4 g beljakovin; 12,2 g sladkorja; 4,6 g vlaknin; 0,1 g maščob.
- Poleg vitaminov C, E in K brusnice med drugim vsebujejo kalij, magnezij in mangan.
- Redno uživanje brusnic med drugim ugodno vpliva na zdravje sečil, krvnega obtoka in prebavil.
- To rastlino je vredno vključiti v svojo prehrano, kadar se spopadate s prehladom, okužbo zgornjih dihalnih poti, želodčnimi razjedami ali ledvičnimi kamni.
Da bi telesu zagotovili največ vitaminov in mineralov, je najbolje uživati brusnice v sveži ali posušeni obliki. Jeseni in pozimi se splača poseči po zamrznjenih brusnicah in iz njih pripravite okusno marmelado. Kako to narediti?
Brusnična marmelada – recept
Za pripravo brusničnega džema potrebujemo le nekaj sestavin.
Tukaj so:
- Brusnice – zamrznjene ali sveže – 1 kg
- sladkor – 300 g
- en kozarec vode
- želatina – dve čajni žlički
Način priprave:
- Brusnice temeljito operite pod tekočo vodo in odstranite vse nečistoče, na primer liste.
- V veliko posodo dajte sladkor, dodajte vodo in premešajte.
- Lonec postavite na gorilnik in vodo s sladkorjem zavrite.
- Dodaj brusnice (lahko jih tudi prej narežemo na manjše koščke) in vse skupaj na nizkem ognju kuhaj približno 20 minut – dokler se brusnice ne zmehčajo.
- Želatino raztopite v majhni količini vode v skladu s priporočili proizvajalca.
- Raztopljeno želatino vlijte v lonec z brusnicami in temeljito premešajte.
- Toplo marmelado prelijte v čiste in napolnjene kozarce ter jih tesno zaprite.
Sorodni članki: Skuhajte marmelado z džemom:
Ta marmelada je zakladnica vitaminov. Pripravite jo v 10 minutah brez kuhanja
Domača marmelada brez grama sladkorja? Bila bo tako gosta kot babičina
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .