Klobase niso najbolj zdrava izbira, vendar po njih občasno še vedno radi posežemo. Vendar se je izkazalo, da pri njihovi pripravi veliko ljudi naredi napako, ki je lahko škodljiva za njihovo zdravje. Vse je odvisno od načina priprave.
Klobase so poceni in okusne, vendar včasih med pripravo počijo. Kako lahko to preprečimo? Najpomembnejše vprašanje je temperatura. Klobase ne smejo pristati v loncu takoj, ko jih vzamete iz hladilnika. Najbolje je, da jih pustite na sobni temperaturi približno 20 minut, preden jih položite v vodo. Kuhati jih je treba brez pokrovke, sicer se zaradi pare, ki se nabere v loncu, v notranjosti raztrgajo in razpokajo.
Ali so klobase zdrave? Katere izdelke izbrati v trgovini
Klobase veljajo za nezdrav izdelek. Pogosto vsebujejo veliko nasičenih maščob, veliko soli, ojačevalcev okusa, konzervansov in stabilizatorjev. Ali naj klobase res ne bi smele biti na vašem krožniku pod nobenim pogojem? Izkazalo se je, da ne.
Ni nujno, da imajo vse prekajene mesnine slabe sestavine. Veliko je odvisno od proizvajalca, pa tudi od cene. Če izberemo tiste, ki imajo slabo sestavo, ne bodo najboljša izbira za naše zdravje. Pomembno je, da izberemo izdelke, ki imajo v sestavi čim več mesa, in se izogibamo konzervansom, maltodekstrinu, zgoščevalcem in mehansko ločenemu mesu.
Kako pripraviti klobase? Majhna napaka prinaša velike nevarnosti
Veliko ljudi klobase položi v lonec z vodo in počaka, da se skuhajo. To je napaka, saj jih je treba segrevati le nekaj minut, da postanejo vroče, ker se pri daljšem segrevanju (več kot 10 minut) lahko sprosti akrilamid, spojina, ki nastaja pri kuhanju močno predelanega mesa. Evropska agencija za varnost hrane je leta 2015 akrilamid razglasila za rakotvornega in nevarnega za zdravje. Ta snov negativno vpliva tudi na delovanje živčnega sistema in moti presnovo.
Sorodni članki: „V Sloveniji je bilo v preteklosti že veliko akrilamida:
Pozabljeno, a boljšega okusa kot piščanec. Kako speči gos? Ena napaka povzroči, da meso zgnije.
Pot do popolnih kotletov. Ti triki bodo preprečili, da bi drobtine odpadle z mesa.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo .