Ne moremo zanikati, da imamo vsi radi pico, o tem, katera je najboljša, pa se lahko samo prepiramo. Vendar se danes ne bomo preveč ukvarjali z okusi in bomo pokukali na dno. Marsikomu ne bo prišlo na misel, Italijanom pa se bo zaradi tega morda razburilo srce – v receptu ne bo ne moke ne kvasa.
Obstaja veliko različic pice. Vzemimo neapeljsko pico, rimsko pico, čikaško pico ali slovaško kmečko pico z debelim testom in klobaso. Vsem tem picam je skupno, da so narejene iz kvašenega testa. Danes pa se bomo malce potrudili in vam povedali, kako pripraviti povsem drugačno osnovo za pico. Če ste radovedni glede novih okusov ali pa iz nekega razloga preprosto omejujete ogljikove hidrate v svoji prehrani ali ne marate glutena, pripravite pico na osnovi cvetače. Res je okusna in presenečeni boste, kako hitro in enostavno jo je pripraviti.
Pica na nenavadni osnovi. Namesto moke uporabite cvetačo
Sestavine:
- 1 srednje velika cvetača
- 1 jajce
- približno 50 g trdega sira, lahko parmezan
- 1 žlica skute
- ščepec soli
- Druge sestavine: paradižnikova omaka, nekaj rezin šunke, mocarela, gobe, čebula in druge priljubljene sestavine.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Pizza na cvetačni osnovi – kako jo pripraviti?
- Cvetači olupite liste in jo naribajte ali zmeljite s kuhinjskim robotom na drobne koščke, podobne drobnemu zdrobu. Nato ga za 2-3 minute postavite v vrelo vodo.
- Kuhano cvetačo temeljito odcedite, da se znebite čim več vode.
- Cvetačo dajte v skledo, dodajte jajce, sir, skuto in sol. Dodamo lahko tudi malo posušenega origana.
- Mešanico mešajte, dokler ne nastane gladka, dokaj čvrsta masa.
- Pripravite pekač in ga obložite s pergamentnim papirjem. Nanj razporedite maso za pico in oblikujte ovalno obliko.
- Sploščite in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, ter pecite, dokler se ne zlato rjavo zapeče. To naj bi trajalo manj kot 10 minut.
- Pečeno dno namažite s paradižnikovo omako. Nato na pico položite svoje najljubše priloge in jo vrnite v pečico.
- Pecite, dokler se sir ne stopi.
To pico je vsekakor lažje in hitreje pripraviti kot tradicionalno testo. Ni vam treba gnesti, si umazati rok z moko in čakati, da testo vzhaja. Če imate radi pico in se ne bojite novih okusov, bo ta pica s tako okusno zelenjavno osnovo zagotovo postala stalni del vaše domače prehrane.
Sorodni članki: Pica iz pice z okusom, ki ga je mogoče dobiti v obliki pice:
Tako okusno jed sem jedel le v Gruziji. Stokrat boljša od pice
Kako skuhati cvetačo, da se izognemo nezaželenemu vonju? Trije načini, eden zelo preprost
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .