Nekateri ljudje raje ne jedo bele kože med olupkom in samim sadežem. Toda ali je to res potrebno?
Ko mandarinam odstranite lupino, imate dve možnosti: Lahko preprosto pojeste belo lupino med lupino in sadežem ali pa odstranite tudi to. Brez skrbi: beli ostanki na mesu so pravzaprav zdravi in jih lahko brez zadržkov pojeste, kot navaja bavarski center za svetovanje potrošnikom. „Bela kožica med olupkom in sadežem vsebuje prav toliko vitamina C kot meso,“ je v prejšnji izjavi pojasnila Silke Noll, strokovnjakinja za prehrano pri bavarskem svetovalnem centru za potrošnike.
Ali naj jeste belo lupino mandarin?
Bela plast, znana tudi kot mezokarp, je po navedbah sporočila za javnost sestavljena predvsem iz vlaknin. Ta pa spodbuja občutek sitosti in pomaga pri prebavi. Bele niti vsebujejo tudi sekundarne rastlinske snovi, kot so flavonoidi.
Flavonoidi „krepijo imunski sistem in imajo antioksidativni učinek“, je med drugim poročal Oekotest.de. Vitamin C, vlaknine in prej omenjeni flavonoidi se nahajajo v belih nitkah mandarin in pomaranč. Če želite narediti nekaj dobrega za svoje zdravje, preprosto jejte belo lupino agrumov, je tudi tukaj sklep.