Darila narave, ki so bila poleti na voljo v sveži obliki, je vredno shraniti v kozarce, da boste lahko jeseni in pozimi uživali v njihovem edinstvenem okusu. Tokrat vam predstavljamo hiter in enostaven recept za brusnično marmelado, ki je lahko uspešna priloga kruhu, mesnim jedem in sirom.
Brusnice – zakaj jih je vredno jesti?
Brusnice so odličen vir vitaminov in mineralov ter imajo tudi močne antioksidativne lastnosti. Sveže brusnice so sestavljene predvsem iz vode, 100 g sadeža vsebuje 46 kcal, 87 % vode; 0,4 g beljakovin; 12,2 g sladkorja; 4,6 g vlaknin; 0,1 g maščob.
Poleg vitaminov C, E in K Brusnice med drugim vsebujejo: kalij, Magnezij a mangan. Redno uživanje brusnic je med drugim koristno za zdravje sečil, krvnega obtoka in prebavil. To sadje je vredno vključiti v prehrano, kadar se spopadate s prehladom, okužbo zgornjih dihal, želodčno razjedo ali ledvičnimi kamni.
Da bi telesu zagotovili čim več vitaminov in mineralov, je najbolje, da brusnice uživate sveže ali posušene. Jeseni in pozimi pa se splača poseči tudi po zamrznjenih brusnicah in iz njih pripraviti okusno marmelado. Kako to narediti?
Brusnična marmelada – recept
Za pripravo brusnične marmelade potrebujete le nekaj sestavin. Tukaj so:
- brusnice – zamrznjene ali sveže – 1 kg,
- sladkor – 300 g,
- en kozarec vode
- želatina – dve čajni žlički.
Brusnična marmelada – način priprave:
- Brusnice temeljito operite pod tekočo vodo in odstranite vso umazanijo, npr. liste.
- Sladkor dajte v veliko posodo, prelijte z vodo in premešajte.
- Vklopite gorilnik pod loncem ter vodo in sladkor zavrite.
- Dodaj brusnice (po želji jih lahko najprej zmelješ na manjše koščke) in vse skupaj kuhaj na nizkem ognju približno 20 minut – dokler se brusnice ne zmehčajo.
- Želatino raztopite v majhni količini vode v skladu z navodili proizvajalca.
- Raztopljeno želatino vlijte v lonec z brusnicami in dobro premešajte.
- Toplo marmelado prelijte v čiste in sterilizirane kozarce ter jih tesno zaprite.
Sorodni članki: Skuhajte marmelado z džemom:
Poskusite jo enkrat in pozabili boste na babičino makovo pecivo. Bilo bo sočno, če ne preskočite tega koraka.
To bodo palačinke vašega življenja. V testo dodajte sladek prah in nikoli jih ne boste pripravili na drug način.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .