Nikogar ni treba prepričevati, da ima mala črna kava veliko dragocenih lastnosti. Vendar pa se je izkazalo, da obstaja bolj zdrava alternativa temu napitku. In to ni samo čaj, yerba mate ali zeliščni poparki. Po mnenju znanega strokovnjaka za prehrano največ koristi prinaša pitje posebne vrste kave.

Ko slišimo izraz „kava“, se nam navadno v mislih pojavijo aromatična rjava zrna. Vendar pa svojo temno barvo dobijo šele med praženjem (praženjem). Na začetku so naravno zelena. To omenjam z razlogom. Po mnenju strokovnjaka za prehrano Dr. Bartka Kulczyńskega je najbolj zdrava kava prav iz takšnih „zgodnjih“ zrn, ki niso bila toplotno obdelana. Končna kava se razlikuje od klasične „male črne“. Zanjo je značilna svetlejša, rahlo zelenkasta barva in zeliščni okus. Ima tudi veliko več zdravju koristnih lastnosti. Preberite, kako vpliva na telo.

Katere lastnosti ima zelena kava?

Zelena kava vsebuje skoraj toliko kofeina kot tradicionalna mala črna kava. Zato ima podoben spodbujevalni učinek. Zmanjšuje utrujenost in izboljšuje koncentracijo, zato se lažje osredotočimo na svoje naloge. Hkrati pa – kot poudarja Dr. Bartek Kulczyński – vsebuje šestkrat več klorogenske kisline kot črna kava. Prav ta sestavina je v veliki meri odgovorna za učinke pijače na zdravje, med drugim za stabilizacijo ravni krvnega tlaka in zaščito telesa pred razvojem bolezni srca in ožilja, kot so na primer ateroskleroza, možganska kap in srčni infarkt.

Klorogenska kislina je tudi močan antioksidant. Nevtralizira škodljivo delovanje prostih radikalov. Poveča občutljivost celic na inzulin in znižuje raven glukoze v krvi. Zmanjšuje tudi raven „slabega holesterola“. Upočasnjuje proces staranja in krepi obrambne mehanizme telesa pred okužbami in mikroorganizmi. Deluje protivnetno in protibakterijsko. Poleg tega izboljšuje delovanje živčnega sistema. Izboljšuje psihomotorične in izvršilne funkcije. Pomaga lahko tudi pri hujšanju. Zavira namreč kopičenje trigliceridov v jetrih in pospešuje izgorevanje maščob.

Kako piti in kuhati zeleno kavo?

Dr. Bartek Kulczynski svetuje uporabo 1-2 čajnih žličk zelene kave na približno 200 mililitrov vode pri temperaturi 80-85 stopinj Celzija. Napitek je treba kuhati 5 minut. Optimalni odmerek je 1-3 skodelice napitka na dan. Ne smemo pozabiti, da so zrna zelene kave zelo trda. Zato je najbolje, da jih najprej zmeljete v možnarju in šele nato zmeljete v mlinčku. Zrna v mleti obliki lahko dobite tudi na trgu.

Kdo ne sme piti zelene kave?

Kontraindikacije za zeleno kavo so motnje srčnega ritma, kronične bolezni prebavil in bolezni ledvic. Prav tako je ne smejo uživati majhni otroci, nosečnice in doječe matere.