Beljakovine so bistvena hranilna snov za delovanje človeškega telesa, saj so odgovorne za več ključnih funkcij, kot so gradnja mišic ter sinteza encimov in hormonov. Tisti, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo mesa, pogosto posegajo po jajcih in mlečnih izdelkih. Vendar rastlinsko kraljestvo ponuja več alternativ, bogatih z beljakovinami.

Jajca veljajo za dober vir beljakovin, zlasti za ovo vegetarijance in jajčne vegetarijance. Vendar pa številna rastlinska živila ne le ustrezajo količini beljakovin v jajcih, temveč jo tudi presegajo, kar dokazuje, da je uravnoteženo prehrano mogoče odlično doseči tudi brez uživanja živalskih proizvodov.

Katera živila imajo več beljakovin kot jajca?

Čeprav dve jajci vsebujeta približno 12 do 14 gramov beljakovin, lahko več rastlinskih živil v enaki količini preseže to vrednost. V nadaljevanju raziskujemo nekatere od teh rastlinskih virov beljakovin, ki ne vsebujejo le veliko tega hranila, temveč ponujajo tudi druge pomembne prehranske prednosti.

Grški jogurt: Jogurt: močan mlečni izdelek.

Grški jogurt je mlečni izdelek, ki je znan po svoji gosti, kremasti strukturi. V 170 gramih vsebuje približno 17 gramov beljakovin. To je posledica postopka cedenja, ki koncentrira hranilne snovi, zaradi česar je bogat vir kalcija in probiotikov.

Mandlji: Mandlji: vir beljakovin in zdravja srca

Poleg izjemnih 21 gramov beljakovin na 100 gramov so mandlji bogati z zdravimi mononenasičenimi maščobami, vlakninami in vitamini. Redno uživanje lahko zaradi visoke vsebnosti antioksidantov zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter pomaga uravnavati holesterol.

Bučna semena: Bučke: majhna zrna hranil: majhne količine hranil

Bučna semena vsebujejo veliko beljakovin, približno 18 gramov na 100 gramov. Dragocena so tudi zaradi svojih hranilnih sestavin, kot so vlaknine, vitamina E in K ter esencialni minerali. Njihovo uživanje lahko izboljša zdravje srca in ožilja ter pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Arašidi: Arašidi: več kot le prigrizek

Arašidi z impresivnimi 25,4 grama beljakovin na 100 gramov so zelo hranljivo živilo. Poleg beljakovin so bogati tudi z zdravimi maščobami, vlakninami ter različnimi vitamini in minerali. Zaradi visoke kalorične vrednosti pa jih je treba uživati zmerno.

Sončnična semena: bogata z omega-6

Vsakih 100 gramov sončničnih semen vsebuje približno 22,8 grama beljakovin. Ta semena so odličen vir maščobnih kislin omega-6, vlaknin in mineralov, ki so koristni za zdravje, vendar jih je treba zaradi visoke kalorične vrednosti uživati v nadzorovanih količinah.

Pistacije: Pistacije: hranilne vrednosti in okus: hrana in okus

Pistacije vsebujejo približno 20,2 grama beljakovin na 100 gramov ter so bogate z zdravimi maščobami, vlakninami in številnimi esencialnimi minerali. Kljub svojim prednostim so pistacije tudi kalorične, zato je pomembno, da jih uživate zmerno, zlasti pri dietah za uravnavanje telesne teže.

Indijski oreščki: Arašidi: več kot le priloga

Indijski oreščki ne vsebujejo le 18,2 grama beljakovin na 100 gramov, temveč tudi številne bistvene hranilne snovi, kot so zdrave maščobe, vlaknine in minerali, kot sta magnezij in cink. Vendar so tako kot drugi oreščki kalorični in zahtevajo previdnost pri uživanju.