Pripravite nebeško sladico „Oblaki“, ki bo s svojo slastjo zasenčila celo najboljše vetrnice iz slaščičarne. Ta izjemna sladica združuje hrustljavost testa z gladkostjo smetane in stepene smetane ter tako ustvarja nepozabno okusno doživetje. Sladica „Oblaki“ je idealna za jutranjo kavo ali kot zvezda praznične mize in bo zagotovo navdušila vaše goste.
Obiščite tudi našo skupino Sladki navdih za recepte na Facebooku, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.
Nebeški slaščičarski oblaki
Kaj bomo potrebovali:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Gladka moka: 150 g za testo + 120 g za kremo
- Jajca (velikost M): 6 kosov
- Mleko: 1/2 l
- Sladkor v prahu: 140 g
- Vanilijev sladkor: 1 zavojček
- Maslo: Maslo: 1 zavojček
- Rum: po okusu
- Smetana za stepanje: 400-500 ml
- Čokolada: 150 – 200 g
Kako ravnati:
1. Priprava testa: Testo in vodo dajte v lonec in zavrite, da se maščoba popolnoma raztopi. Ko se maščoba raztopi, odstavite z ognja in vmešajte moko. Testo pregnetite do gladkega in ga še nekaj minut segrevajte na nizki temperaturi. Pustite, da se ohladi.
2. Testo: V ohlajeno testo postopoma vmešamo jajca in z mešalnikom oblikujemo gladko testo, ki ga razporedimo po namaščenih pekačih in zgladimo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 23 minut oziroma dokler se testo ne zlato obarva.
3. Krema: V posodi zmešajte mleko, vanilijev sladkor in moko, da ne ostanejo grudice. Dodajte sladkor v prahu in med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se zmes ne zgosti. Ko se krema ohladi, vmešajte zmehčano maslo in stepite. Po okusu dodajte rum.
4. Sestavljanje sladice: Na eno rezino pečenega peciva enakomerno namažite kremo in po vrhu prelijte stopljeno čokolado. V hladilniku počakajte, da se strdi.
5. Zaključite: Na testo z vsaj 30 % maščobe naložite stepeno smetano s smetano in čokolado ter prekrijte z drugim listom testa, narezanim na kvadrate velikosti sladice. Ponovno prekrijte s čokolado in postavite v hladilnik, da se strdi, po možnosti čez noč.
Oglejte si celoten video recept:
Zaključek
Sladica „Oblaki“ je zdaj pripravljena za postrežbo. Njena lahkotnost, kremastost in bogate plasti peciva, smetane in stepene smetane bodo navdušile vse ljubitelje sladkega. Ta sladica je odlična priloga h kavi ali kot praznična sladica, s katero boste navdušili goste na vsakem praznovanju.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima Cookbook in obiščite skupino Prima Inspirations, kjer vsak dan najdete veliko odličnih receptov.