V želji po ustvarjanju okusnih in zdravih sladic veliko ljudi išče nizkoogljikohidratne alternative tradicionalnim sladkarijam. Eden takšnih receptov je ta skutna pogača brez moke, ki ne le da ne vsebuje sladkorja, temveč s svojim okusom poskrbi za pravo poslastico. Ta kolač je primeren za različne diete in bo odlična izbira za ljudi, ki pazijo na svojo prehrano.
Sestavine
Za pripravo tega čudovitega peciva boste potrebovali naslednje sestavine:
– skuta – 300 g: glavna sestavina, ki bo vašim kuharskim mojstrovinam dala okus po siru in zdrave beljakovine.
– Kokosove rezine – 80 g: Dodale bodo nežen okus in rahlo sladkobo ter poskrbele za bolj zanimivo teksturo torte.
– Mleko v prahu – 40 g: za izboljšanje okusa in konsistence.
– Kvasilo za testo – 1 čajna žlička: Poskrbi, da je pekač puhast in lahek.
– Jajca – 3 kosi: služijo kot vezivo in dajejo strukturo.
– Ščepec soli in sladila: za uravnoteženje okusa.
– Dodatno jajce (1 kos), 100 ml mleka, 100 g masla: Te sestavine bodo poskrbele, da bo vaša pečenka še bolj vlažna in aromatična.
– Mandljevi cvetovi za dekoracijo: Za končni dotik in prefinjen videz.
Hranilna vrednost na 100 gramov
– Kalorije – 267,3 kcal
– Beljakovine – 12,3 g
– Maščobe – 22,0 g
– ogljikovi hidrati – 4,7 g
Postopek kuhanja po korakih
1. Priprava sestavin: Najprej se prepričajte, da so vse sestavine pripravljene. Skuta mora biti po možnosti sveža in mehka. Če je premokra, jo lahko naklonimo na sirno krpo, da odstranimo odvečno tekočino.
2. Mešanje: V globoki skledi zmešamo skuto, kokosove ostružke, mleko v prahu, sredstvo za vzhajanje in sladilo. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
3. Dodajanje jajc: V zmes vmešamo jajca in temeljito premešamo. Tako boste ustvarili zračno teksturo in izboljšali končni okus.
4. Priprava testa: Vmešajte jajca in jajca: V manjši ponvi stopimo maslo in prilijemo mleko. Mešajte, dokler ne postane gladko, in ga dodajte skutini zmesi.
5. Oblikovanje: V namaščen pekač vlijemo nastalo testo. Za okras na vrhu nežno razporedimo mandljeve cvetove.
6. Pečenje: V pečici namažemo mandlje, ki jih namažemo s sladkorjem: Postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 35-40 minut. Pečenost preverite tako, da zmes prebodete z lesenim nabodalom: če je suho, je pekač pripravljen.
7. Ohlajanje: Po peki pustimo, da se pečenka ohladi na zraku, nato pa jo ohladimo v hladilniku.
Serviranje
Pečenko lahko postrežemo toplo ali hladno. Odlično se poda z jagodičevjem, nizkokaloričnimi marmeladami ali le majhno žlico naravnega jogurta.
Na splošno bo ta nizkoogljikohidratni kolač odličen dodatek k vašemu jedilniku, saj bo potešil željo po sladkem, ne da bi škodoval vaši postavi in zdravju. Dobrega apetita!