Cvetača, zelenjava, ki je zelo priljubljena na slovaških mizah, navdušuje s svojo mehkobo in bogastvom hranilnih snovi. Je nepogrešljiva sestavina številnih jedi, vendar je njena priprava lahko povezana z neprijetnim vonjem, ki kulinarične navdušence pogosto odvrne. Kako torej pripraviti cvetačo, ne da bi oddajala značilen intenziven vonj?
Kulinarični strokovnjaki ponujajo nekaj praktičnih nasvetov za odpravo te težave. Eden od njih je, da vodi, v kateri kuhate cvetačo, dodate malo sode bikarbone. S tem preprostim dodatkom ne boste le zmanjšali neželenih okusov, ampak bo zelenjava po kuhanju videti privlačno. Soda bikarbona ima tudi belilne lastnosti.
Vodi dodajte mleko
Druga možnost je, da vodo obogatimo z malo mleka, ki ne le nevtralizira vonj, ampak tudi nežno izboljša okus cvetače. Za tiste, ki mleka nimajo pri roki, je lahko alternativa dodajte nekaj kapljic limoninega soka ali ščepec muškatnega oreščka, ki sta prav tako učinkovita pri odstranjevanju neželenih vonjav.
Za tiste, ki se še vedno ne morejo znebiti vonja kuhane cvetače, obstaja alternativna metoda priprave – pečenje pod „perinko“. S to tehniko se vonj ne širi po kuhinji in hiši. Ta metoda ne ohrani le polnega okusa zelenjave, ampak tudi reši problem neprijetnega vonja.
Pozabite na cvetačo v drobtinah. Bolje je, da jo spečete pod „peresom“, in okus bo tako dober kot vedno.
Cvetača je za marsikoga od nas precej mlačna in neokusna zelenjava. Vendar obstaja način, kako jo vključiti v svojo prehrano, in to ne le v obliki pečenke v testu. Preprosto jo popečite pod bešamelno omako in jo potresite z naribanim sirom.
Po vrhu dodam še sesekljan drobnjak, da jedi dodam nekaj okusa. Vsi vedno prosijo za več.
Sestavine:
- 1 cvetača
- ¼ kocke masla,
- ½ skodelice pšenične moke,
- dve skodelici toplega mleka,
- sol, poper po okusu,
- 1/3 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka.
Cvetača v bešamelni omaki – recept. Poskusite ga enkrat in še naprej se boste vračali k njemu
Kako pripravite pečeno cvetačo? Za začetek cvetačo operite, olupite liste in jih nalomite na manjše koščke. Vse skupaj skuhajte v osoljeni vodi, dokler ne postane al dente. Ko je zelenjava pripravljena, jo lahko prenesete v pekač in se lotite priprave omake.
Priprava bešamelne omake ni težka. V majhni ponvi raztopite maslo, nato vlijte moko in vse skupaj močno premešajte, da ne nastanejo grudice. Nato prilijte mleko in ponovno združite sestavine. Nastati mora gladka omaka, ki jo začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
Predhodno kuhano cvetačo prelijte z bešamelno omako. Celotno jed potresite z naribanim sirom in postavite v pečico. V vroči pečici pecite približno 30 minut. Posodo vzemite iz pečice in jo potresite z naribanim parmezanom ali svežim drobnjakom.
Pečena cvetača v omaki bešamel bo zagotovo poceni in ekspresna večerja, ki bo všeč vsem. Postrežete jo lahko ob mesu, kot prilogo ali prigrizek za večer, ko se vam zahoče kaj za pojesti. Pripravite jo hitro in zanjo ne potrebujete nobenih posebnih spretnosti. Je okusen in prepričana sem, da bo ta recept postal stalnica v vaši kuhinji.
Sorodni prispevki: Vrhunski recept za pripravo jedi na osnovi pečenega mesa:
Kako rešiti tekoči puding? Ne uporabljam moke, ampak ta izdelek
Z njim namažite nož in rezanje čebule ne bo več grozljivo. Pokazali vam bomo spreten trik
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .