Hren ima v kozarcu za vlaganje pomembno vlogo, saj poskrbi za čvrstost in hrustljavost kislih kumaric. Vendar ga je težko najti in je precej drag, zato včasih gospodinje iščejo alternative.

Hren ima pomembno vlogo v kozarcu za vlaganje kumaric, saj poskrbi, da so kumarice čvrste in hrustljave. Vendar ga je težko najti in je precej drag, zato včasih gospodinje iščejo alternative. Čeprav tega ne ve veliko žensk, obstajajo manj priljubljene alternative hrenu v kozarcih.

Zelenjava, ki nadomesti hren v kislih kumaricah

Hren pomaga, da kisle kumarice ostanejo trde in hrustljave, kar navduši vaše brbončice. Ima antibakterijske lastnosti, ki zavirajo rast mikroorganizmov v kislih kumaricah, kar podaljša njihov rok trajanja. Vendar ga ni lahko najti, zato če ga pri pripravi kislih kumaric nimate pri roki, obstajajo druge možnosti.

Hren v kislih kumaricah lahko preprosto nadomestite z začinjeno zelenjavo, ki deluje na enak način. Idealna so na primer gorčična semena, druga alternativa pa so stroki česna. Preden jih damo v kozarec, jih je treba olupiti, učinek pa bo podoben učinku hrena, česen pa bo dal odličen okus in pomagal kislim kumaricam, da ostanejo čvrste. Priporočljivi so tudi lovorjevi listi, zrna popra ali posušene jabolčne palčke.

Obstajajo tudi manj priljubljene alternative hrenovemu kisu v kozarcu, kot so češnjevi listi. Ti vsebujejo naravne tanine, ki pripomorejo k čvrsti strukturi ocvirkov. Poleg tega lahko uporabite tudi hrastove ali lešnikove liste.

Kako sterilizirati kozarce za kisle kumarice

Izbira soli in sterilizacija kozarcev sta druga pomembna koraka pri pripravi okusnih kislih kumaric. Pri pripravi kislih kumaric se je treba izogibati fini in jodirani soli, saj v nekaj dneh zmehčata zelenjavo. Pomembno je, da uporabite grobo sol in ste pozorni na količino, ki jo dodate v slanico.

Če so jih v preteklosti zaradi čiščenja dali v pečico, je zdaj postopek hitrejši. Lahko jih damo v pomivalni stroj na kratek program.