Vsi imamo radi krompir in lahko rečemo, da bi bil svet brez njega zagotovo bolj žalosten. Ves čas pripravljamo pite, vse vrste kotletov in krompirček, vendar obstaja recept, za katerega je slišal le malokdo. Krompir v tej različici je pravo odkritje, potrebovali pa boste pečico in majhne pekače.
Krompir nas spremlja skoraj vsak dan pri kosilu ali večerji. Ko gremo v mesto, pogosto naročimo jedi s krompirjem, in nič čudnega. Je tako vsestranska zelenjava, da lahko iz njega pripravimo celo krofe. Iz njega lahko pripravite tudi mafine, in prav ta recept bomo predstavili danes. Krompirjevi mafini so odlična ideja za samostojno večerjo ali kot prigrizek presenečenja ob srečanju z večjo skupino. So slastni, okusni in polni okusa, po prvem grižljaju se boste izgubili.
Kulinarična petarda – slani krompirjevi mafini
Sestavine:
- 600 g krompirja, po možnosti mokastega,
- 500 g mletega mesa,
- 1 srednje velika čebula,
- 2 stroka česna,
- približno 150 g naribane mocarele ali drugega sira,
- čajna žlička pecilnega praška,
- 1 velika žlica kisle smetane,
- 2 žlici pšenične moke,
- 2 majhni jajci,
- sol, črni poper, sladka in pekoča paprika, malo origana, malo muškatnega oreščka,
- sesekljan koper,
- maslo ali olje za cvrtje.
Krompirjevi mafini z mletim mesom – način priprave:
- Pripravite ponev in v njej segrejte maščobo. Dodajte sesekljano čebulo in jo prepražite. Dodajte mleto meso, in ko porumeni, dodajte zdrobljen česen in poper.
- Krompir olupimo in naribamo na drobni strunji. Krompir temeljito odcedimo, nato dodamo smetano, moko in jajca. Dodajte sol in muškatni orešček ter premešajte.
- Krompirjevi zmesi dodajte prepraženo mleto meso, nariban sir in pecilni prašek ter premešajte. Nato pripravite pekače in jih rahlo namažite z maslom.
- Porcije krompirjevega testa položite v modelčke in jih postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, s funkcijo ogrevanja od zgoraj navzdol. Pecite približno pol ure. Po peki potresite s sesekljanim koprom.
Krompirjeve mafine lahko postrežete s svežo solato kot samostojno jed za večerjo ali na primer s česnovo omako kot prigrizek za zabavo. Namesto mletega mesa lahko uporabite tudi sesekljanega piščanca ali purana. Odličen dodatek so tudi gobe ali paprika. Možnosti je veliko in jih je vredno preizkusiti.
Sorodni članki: „Vmesne jedi iz zelenjave in zelenjave z dodatkom sladkorja:
Pozabite na ponev. Krompirjeve palačinke, pečene v pečici, so dvakrat bolj hrustljave
Na obisku je bila izbirčna sestrična in nisem vedela, kakšno večerjo naj pripravim. To je bila najboljša rešitev
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .