Imate dovolj suhega mesa, nad katerim se vsi v hiši pritožujejo? Ali pa iščete recepte za prihajajoče praznike? Ta svinjska ribica ima vse najokusnejše sestavine, poleg tega pa je polnjena z nadevom. Ko sem jo poskusil, sem bil presenečen, zdaj pa jo bom pripravil tudi doma.
Prvič sem jo jedla na babičini slavnostni večerji in nisem mogla verjeti, kako ima lahko nekaj tako preprostega tako edinstven okus. Meso je bilo mehko in sočno, a prava zvezda je bila sredica. Nadev je imel v sebi nekaj neverjetnega, nekaj, zaradi česar je bil vsak grižljaj poln okusa in se je prijetno topil v ustih. Ko sem prišla domov, sem vedela, da moram preizkusiti ta recept.
Gre za svinjsko ribico, nadevano s suhimi marelicami, ki so bile predhodno namočene v belem vinu, kar jim daje nežen okus. Ta majhna sestavina doda mesu globino, rahlo sladka sadna sredica pa se odlično ujema z mehkobo fileja. Celota je videti kot jed iz prefinjene restavracije, vendar jo lahko brez težav pripravite tudi sami, tudi za posebne priložnosti. Ko jo boste enkrat pripravili, boste razumeli, zakaj je ta file tako hitro osvojil vaša srca!
Recept za file s suhimi marelicami
Sestavine:
- 500 g svinjske ribice,
- 15 g suhih marelic,
- 2 žlici olja,
- čajna žlička masla,
- 100 ml suhega belega vina
- čajna žlička soli,
- pol čajne žličke črnega popra.
Način priprave:
- Polovico marelic dajte v skledo, jih prelijte z vinom in namakajte približno 30 minut.
- Zrezke oplaknite in osušite. Z nožem na sredini naredite čim daljšo luknjo in jo napolnite z namočenimi marelicami.
- Meso temeljito začinite s soljo in poprom. V ponvi segrejte olje in ko je dovolj vroče, nanj položite meso. Meso z vseh strani popečemo, da rahlo porumeni.
- Ko meso porjavi, ga prelijte z vinom, v katerem so bile namočene marelice, in pokrito kuhajte 10 do 15 minut.
- Medtem v manjši ponvi raztopite maslo in na njem prepražite preostale marelice.
- Ko se file duši, prelijte marinado po prepraženih marelicah in meso postavite na stran.
- Zvitke narežite in koščke marelic prelijte z vinsko omako . Meso postrezite samostojno ali z najljubšo prilogo.
Sorodni članki: „Vrhunski jabolčni zavitek:
To naredim namesto svinjskih kotletov in po petih minutah o njih ni več sledu. Sočno in nasitno
Svinjski kotleti bodo hrustljavi, le drobtine v receptu izpustite. Iz tega so narejene drobtine
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .