Veliko ljudi si ne predstavlja večerje brez kuhanega krompirja. Vendar pa ta zelenjava ponuja veliko več. Iz njega lahko pripravite palačinke, solate, ocvirke in še veliko več. Katera oblika krompirja je torej najbolj zdrava in zato najprimernejša za starejše? Odgovarjamo.
S staranjem se naša presnova upočasni, zato morajo starejši paziti, kaj dajo na krožnik. Tokrat si bomo ogledali krompir, ki je bil označen kot živilo, po katerem se debeli. Ali to res drži? Preberite najpomembnejše informacije o tej zelenjavi.
Ali se splača jesti krompir?
Takoj na začetku je treba razbliniti mit, da se po krompirju debeli.
- V 100 g krompirja je le 75 kalorij.
Seveda govorimo o sami zelenjavi brez dodatkov, kot sta maslo ali omaka.
- Krompir je vredno jesti, ker je bogat z vitamini – C, PP, B1, B5, B6.
- Vsebuje tudi minerale, kot so magnezij, železo, kalij, fosfor, baker, mangan in cink.
- Ta zelenjava je lahko prebavljiva, kar je posledica škroba, ki pri kuhanju nabrekne, razpade in tvori škrobno lepilo.
- Vlaknine, ki jih vsebuje krompir, izboljšujejo peristaltiko črevesja. Poveča tudi volumen vsebine prebavnega trakta, kar ustvari občutek sitosti za daljši čas. Poleg tega stabilizira raven glukoze v krvi in znižuje raven holesterola.
Kateri krompir je najboljši za starejše?
Starejši bi morali kar najbolje izkoristiti prednosti krompirja za zdravje. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da starejši jedo ohlajen krompir. Zakaj je krompir v tej obliki najbolj zdrav?
- Ko krompir ohladimo in skuhamo, se del škroba, ki ga vsebuje, pretvori v tako imenovani odporni škrob.
- Kot pove že ime, je odporen na prebavo v tankem črevesu, zato v celoti preide v debelo črevo.
- Takrat postane gojišče dobrih bakterij in telesu zagotovi polno porcijo vlaknin.
Recept za krompirjevo solato
Starejši pripravijo različne solate iz ohlajenega krompirja. Z izbiro določenih sestavin lahko ustvarite okusen in nasiten obrok.
Katere sestavine potrebujemo za pripravo nasitne krompirjeve solate? Tukaj je njihov seznam:
- 4 krompirji
- 5 jajc
- 4 kisle kumare
Preliv:
- 2 žlici naravnega jogurta
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 žlica limoninega soka
- sol in poper
- po želji – drobnjak, zelena čebula ali peteršilj
Priprava:
- Krompir najprej skuhajte v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča.
- Nato ga odcedite, ohladite in narežite na večje kocke.
- Jajca skuhajte, olupite in razrežite na četrtine.
- Kumarice narežite na kocke.
- Krompir, jajca in kisle kumarice po vrsti dajte v skledo.
- Krompir, jajca in kumarice v skledi prelijte s prelivom, ki ga pripravite z mešanjem sestavin.
- Solato okrasite z drobnjakom ali peteršiljem.
Sorodni članki: Sladkorna solata:
Koliko jajc na dan lahko pojedo starejši? Navajamo konkretno število
Najboljša pijača za 60-letnike. To ni čarobni čaj
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .