Olive niso le okusne, ampak tudi vir dragocenih hranilnih snovi. Dobro je vedeti, da se ne razlikujejo le po barvi in okusu, temveč tudi po vplivu na naše zdravje. Čeprav so črne oljke slajše, imajo zelene oljke več kalorij. V čem se še razlikujejo?
Olive krepijo srce, varujejo pred rakom, blažijo vnetne bolečine, ohranjajo zdravo črevesje, ščitijo pred sladkorno boleznijo, pomagajo zmanjšati telesno težo, krepijo imunski sistem in zmanjšujejo sezonske alergije. Redno vključevanje oliv v prehrano lahko pomaga odložiti proces staranja.
Zelene ali črne olive – kako izbrati?
Zelene in črne olive so si po hranilni vrednosti zelo podobne. Pomembna razlika pa je vsebnost natrija. Črne olive ga imajo dvakrat več kot zelene.
- Zelene olive lahko vsebujejo do 1.556 mg natrija na 100 gramov, črne pa več kot dvakrat toliko.
To je lahko težava, saj je presežek natrija v prehrani lahko težava, zlasti za ljudi, ki uživajo veliko soli.
Poleg tega je dobro vedeti, da so zelene olive bolj kalorične, kar je lahko pomembno za tiste, ki skrbijo za svojo težo.
Kako kupiti oljke?
Oljke so na voljo v slanici ali kisli slanici v pločevinkah, kozarcih ali vrečkah. In seveda oljčno olje različnih blagovnih znamk. Najkakovostnejše je iz Italije – ima blag do kiselkast okus.
Pred kratkim smo pisali o tem, kako preveriti kakovost oljčnega olja:
Ali menite, da kupujete kakovostno oljčno olje? Ta test bo pokazal vse
Kako shranjevati oljke?
Oljke lahko v zaprti pločevinki, kozarcu ali vrečki hranite 1-2 leti. Ko jih odprete, jih shranite v hladilniku in jih popolnoma potopite v tekočino.
Sorodni članki: Oljke iz oljk: 1:
Ali menite, da kupujete kakovostno oljčno olje? Ta test bo pokazal vse
Mascarpone – kremasta specialiteta z vsestransko uporabo v kuhinji. Kako ga uporabiti?
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .