Kakavova sladica z gladko rumovo kremo in slastnim čokoladnim prelivom je odlična izbira za vse, ki imajo radi bogate in intenzivne okuse. Ne glede na to, ali to sladico pripravite za praznično priložnost ali zgolj za zabavo, bo zagotovo navdušila s svojo gladkostjo in bogato teksturo. Pripravite se na sladko skušnjavo, ki bo navdušila vaše brbončice!
Obiščite tudi našo skupino Sladki navdih za recepte na Facebooku, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.
Če si želite še več dobrote, jo obvezno poskusite: Neverjetno osvežilne rezine Macecha, ki bodo dobesedno stopile vaše brbončice.
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
Za kremo:
- Jajca 5 kosov
- Sladkor 250 g
- Kakav v prahu 50 g
- Maslo 375 g
- Rumova esenca
- Ščepec soli
Za testo:
- Jajca 6 kosov
- Moka 180 g
- Sladkor 200 g
- Pecilni prašek 7 g
- Ščepec soli
Za sirup:
- Rum 50 ml
- Voda 50 ml
- Sladkor v prahu 30 g
Za glazuro:
Kako ravnati:
1. V skledo dajte 5 jajc, 250 g sladkorja, rumovo esenco in ščepec soli.
2. Z metlico mešajte 3-4 minute.
3. Skledo postavite nad lonec z vročo vodo (vodna kopel) na nizkem do srednjem ognju in kuhajte približno 10 minut, dokler se zmes ne zgosti. Neprestano mešajte.
4. Ko je zmes pripravljena, jo ohladite na sobno temperaturo.
5. Dodajte 50 g kakava in mešajte z metlico, dokler ne postane gladka.
6. V drugi skledi z mešalnikom 2-3 minute stepajte 375 g zmehčanega masla, da postane puhasto.
7. Postopoma dodajte polovico pripravljene mešanice kakava in premešajte. Nato dodajte še drugo polovico in ponovno premešajte.
8. Pripravljeno kakavovo kremo z rumom do uporabe postavimo v hladilnik.
9. Pripravite testo: Ločite rumenjake in beljake 6 jajc. Beljake dajte v skledo s ščepcem soli in jih stepite pri visoki hitrosti.
10. Ko se začne pena gostiti, dodajte 200 g sladkorja in stepajte še 5-7 minut, dokler ne nastane čvrsta in sijoča pena.
11. Dodajte rumenjake enega za drugim in še naprej stepajte.
12. Presejte 180 g moke in 7 g pecilnega praška ter ju z lopatko počasi vdelajte v testo.
13. Testo enakomerno razporedite po pekaču (35 × 45 cm) in ga poravnajte.
14. Pečemo v ogreti pečici pri 180 °C približno 20 minut, nato pustimo, da se testo ohladi.
15. Ohlajeno testo razrežemo na dve enaki polovici.
16. V skledi zmešajte 50 ml ruma, 50 ml vode in 30 g sladkorja v prahu, da se sladkor raztopi. S to mešanico dobro navlažite obe polovici testa.
17. Pripravljeno kakavovo kremo z rumom namažemo na eno polovico testa in pokrijemo z drugo polovico testa.
18. Na spletni strani z vrhom: 150 g sesekljane čokolade zmešajte s 150 ml vroče smetane za stepanje in mešajte, dokler ne nastane gladka krema.
19. Po površini sladice enakomerno razporedite glazuro in jo za nekaj ur ali čez noč postavite v hladilnik.
20. Po ohladitvi poravnajte robove in sladico razrežite na manjše kose.
Pripravljen!
Dobrega apetita!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši skupini Prima kuharica na Facebooku in obiščite tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.
VIDEO VODNIK: