Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom


Kakavova sladica z gladko rumovo kremo in slastnim čokoladnim prelivom je odlična izbira za vse, ki imajo radi bogate in intenzivne okuse. Ne glede na to, ali to sladico pripravite za praznično priložnost ali zgolj za zabavo, bo zagotovo navdušila s svojo gladkostjo in bogato teksturo. Pripravite se na sladko skušnjavo, ki bo navdušila vaše brbončice!

Obiščite tudi našo skupino Sladki navdih za recepte na Facebooku, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.


Če si želite še več dobrote, jo obvezno poskusite: Neverjetno osvežilne rezine Macecha, ki bodo dobesedno stopile vaše brbončice.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

Kaj bomo potrebovali:

Za kremo:

  • Jajca 5 kosov
  • Sladkor 250 g
  • Kakav v prahu 50 g
  • Maslo 375 g
  • Rumova esenca
  • Ščepec soli

Za testo:

  • Jajca 6 kosov
  • Moka 180 g
  • Sladkor 200 g
  • Pecilni prašek 7 g
  • Ščepec soli

Za sirup:

  • Rum 50 ml
  • Voda 50 ml
  • Sladkor v prahu 30 g

Za glazuro:


Kako ravnati:

1. V skledo dajte 5 jajc, 250 g sladkorja, rumovo esenco in ščepec soli.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

2. Z metlico mešajte 3-4 minute.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

3. Skledo postavite nad lonec z vročo vodo (vodna kopel) na nizkem do srednjem ognju in kuhajte približno 10 minut, dokler se zmes ne zgosti. Neprestano mešajte.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

4. Ko je zmes pripravljena, jo ohladite na sobno temperaturo.

5. Dodajte 50 g kakava in mešajte z metlico, dokler ne postane gladka.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

6. V drugi skledi z mešalnikom 2-3 minute stepajte 375 g zmehčanega masla, da postane puhasto.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

7. Postopoma dodajte polovico pripravljene mešanice kakava in premešajte. Nato dodajte še drugo polovico in ponovno premešajte.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

8. Pripravljeno kakavovo kremo z rumom do uporabe postavimo v hladilnik.

9. Pripravite testo: Ločite rumenjake in beljake 6 jajc. Beljake dajte v skledo s ščepcem soli in jih stepite pri visoki hitrosti.

10. Ko se začne pena gostiti, dodajte 200 g sladkorja in stepajte še 5-7 minut, dokler ne nastane čvrsta in sijoča pena.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

11. Dodajte rumenjake enega za drugim in še naprej stepajte.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

12. Presejte 180 g moke in 7 g pecilnega praška ter ju z lopatko počasi vdelajte v testo.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

13. Testo enakomerno razporedite po pekaču (35 × 45 cm) in ga poravnajte.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

14. Pečemo v ogreti pečici pri 180 °C približno 20 minut, nato pustimo, da se testo ohladi.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

15. Ohlajeno testo razrežemo na dve enaki polovici.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

16. V skledi zmešajte 50 ml ruma, 50 ml vode in 30 g sladkorja v prahu, da se sladkor raztopi. S to mešanico dobro navlažite obe polovici testa.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

17. Pripravljeno kakavovo kremo z rumom namažemo na eno polovico testa in pokrijemo z drugo polovico testa.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

18. Na spletni strani z vrhom: 150 g sesekljane čokolade zmešajte s 150 ml vroče smetane za stepanje in mešajte, dokler ne nastane gladka krema.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

19. Po površini sladice enakomerno razporedite glazuro in jo za nekaj ur ali čez noč postavite v hladilnik.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom
Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

20. Po ohladitvi poravnajte robove in sladico razrežite na manjše kose.

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

Pripravljen!

Kakavova sladica z rumovo kremo in čokoladnim prelivom

Dobrega apetita!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši skupini Prima kuharica na Facebooku in obiščite tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.


VIDEO VODNIK: